Ягодово парфе

Торта ягодово парфе

Тази тортича ми е любима още от малка, а приготвянето е елементарно! Направих я за 17-тата годишнина с мъжа ми! ❤

ПРОДУКТИ ЗА БЛАТ с диаметър 20 см:

  • 1 яйце
  • 3 супени лъжици криснална захар
  • 1 ванилия или няколко капки течна
  • 3 супени лъжици брашно

ПРОДУКТИ ЗА ПАРФЕТО:

  • 300-350 гр ягоди
  • 100 гр захар
  • 2-3 супени лъжици вода
  • Няколко капки лимон
  • Желатин на листчета за 600 мл течност (аз използвах около 13 гр)
  • 400 мл млечна, сладкарска сметана за разбиване с масленост около 35% (по изключение може да ползвате и растителна)
  • 4 супени лъжици пудра захар, ако сметаната не е подсладена

ПРОДУКТИ ЗА ЯГОДОВАТА ГЛАЗУРА:

  • 150-200 гр ягоди
  • 50-60 гр кристална захар
  • 100 мл вода
  • Няколко капки лимон
  • Желатин на листчета за около 200 мл течност (аз ползвах около 3 гр)

ПРИГОТВЯНЕ:
1. Направете блата за тортата. Разбийте яйцето със захарта до кремообразна смес. Добавете ванията и брашното. Сипете сместа в малка форма за торта с ринг (диаметър 20 см), покрита на дъното с хартия за печене.

Печете в предварително загрята фурна на 180°, на най-ниското ниво на скарата, за 10-15 минути.

След изпичане оставете блата да се охлади върху скара.

2. Пригответе сместа за парфето. Първо сварете ягодите, водата, захарта и лимона за около 5 минути. Пасирайте или прецедете през цедка. В горещата, но не вряща смес добавете желатина, който предварително сте накиснали за няколко минути в студена вода. Разбъркайте докато желатина се разтвори напълно. Оставете ягодовата смес да се охлади.

Разбийте студената сметана до пухкав сняг и смесете внимателно с охладената ягодова смес.

3. Поставете блата в подходяща подложка за торта или във формата, в която е печен. Сложете ринга от формата и го затворете. Отгоре сипете сместа за парфето и изравнете. Сложете в хладилник да стегне.

*** Ако обичате сочни блатове, може да го напоите с малко захарен сироп или компот, преди да сипете парфето отгоре.

4. Пригответе ягодовата глазура. Сварете ягодите, захарта, водата и лимона за около 5 минути. Пасирайте или прецедете през цедка и добавете желатина, който предварително сте накиснали в студена вода за няколко минути. Разбъркайте до пълното му разтваряне и оставете сместа да се охлади.

5. Сипете охладената глазура върху вече стегналото парфе. Другият вариант е да не варите ягодите за глазурата, а да ги наредитевърху парфето, нарязани на филийки и да ги залеете с желатинова смес от водата, захарта и лимона (може да добавите и ванилия).

Върнете в хладилника и оставете тортата да стегне за няколко часа.

Декорирайте по ваш вкус!

Да ви е сладко! 🤗

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/