
Тази тортича ми е любима още от малка, а приготвянето е елементарно! Направих я за 17-тата годишнина с мъжа ми! ❤
ПРОДУКТИ ЗА БЛАТ с диаметър 20 см:
- 1 яйце
- 3 супени лъжици криснална захар
- 1 ванилия или няколко капки течна
- 3 супени лъжици брашно
ПРОДУКТИ ЗА ПАРФЕТО:
- 300-350 гр ягоди
- 100 гр захар
- 2-3 супени лъжици вода
- Няколко капки лимон
- Желатин на листчета за 600 мл течност (аз използвах около 13 гр)
- 400 мл млечна, сладкарска сметана за разбиване с масленост около 35% (по изключение може да ползвате и растителна)
- 4 супени лъжици пудра захар, ако сметаната не е подсладена
ПРОДУКТИ ЗА ЯГОДОВАТА ГЛАЗУРА:
- 150-200 гр ягоди
- 50-60 гр кристална захар
- 100 мл вода
- Няколко капки лимон
- Желатин на листчета за около 200 мл течност (аз ползвах около 3 гр)
1. Направете блата за тортата. Разбийте яйцето със захарта до кремообразна смес. Добавете ванията и брашното. Сипете сместа в малка форма за торта с ринг (диаметър 20 см), покрита на дъното с хартия за печене.
Разбийте студената сметана до пухкав сняг и смесете внимателно с охладената ягодова смес.
3. Поставете блата в подходяща подложка за торта или във формата, в която е печен. Сложете ринга от формата и го затворете. Отгоре сипете сместа за парфето и изравнете. Сложете в хладилник да стегне.
*** Ако обичате сочни блатове, може да го напоите с малко захарен сироп или компот, преди да сипете парфето отгоре.
4. Пригответе ягодовата глазура. Сварете ягодите, захарта, водата и лимона за около 5 минути. Пасирайте или прецедете през цедка и добавете желатина, който предварително сте накиснали в студена вода за няколко минути. Разбъркайте до пълното му разтваряне и оставете сместа да се охлади.
5. Сипете охладената глазура върху вече стегналото парфе. Другият вариант е да не варите ягодите за глазурата, а да ги наредитевърху парфето, нарязани на филийки и да ги залеете с желатинова смес от водата, захарта и лимона (може да добавите и ванилия).
Върнете в хладилника и оставете тортата да стегне за няколко часа.
Декорирайте по ваш вкус!










Be the first to comment