Италианска кухня

Баба Марта

Традиционно телешко карпачо (Carpaccio)

23.01.2020 Kristinas 0

Карпачо – прозрачни филийки сурово месо или риба, мариновани в лимонов сок и зехтин, по желание гарнирани с подправки, чесън и сервирани с люспи пармезан и зеленолистни зеленчуци и/или труфа. Използва се висококачествено телешко (говеждо) […]

БЪЛГАРСКИ

Особуко в мой стил / Ossobuco

26.05.2019 Kristinas 0

Произходът на това ястие е от Италия, Милано. Името му идва от начинът на нарязване на месото – “кокал с дупка”. Дебели телешки пържоли (около 4 см), от напречно нарязан джолан с кокал. За предпочитане […]

БЪЛГАРСКИ

Рагу болонезе

09.09.2018 Kristinas 0

Смея да твърдя, че това е автентичната италианска рецепта за болонезе, въпреки че дори в Италия има малки вариации. Най-вероятно се различава доста от представите ви за “болонезе”, които се пласират извън Италия, но наистина […]

БЪЛГАРСКИ

Панетоне (Panettone)

14.12.2017 Kristinas 0

Panettone произлиза от Милано, Италия. Това е вид италиански, коледен козунак, вече популярен и консумиран в цял свят. Приготвя се от брашна с вико съдържание на протеини, ром и сушени плодове… Процесът е много специфичен, […]

Без Глутен

Италиански ореховки (Brutti ma buoni)

28.11.2017 Kristinas 0

Това са ореховки, по италианска рецепта, популярни и любими в цяла Италия. Правят се лесно, но са много вкусни и незаслужено, според мен, наричани “Грозни, но вкусни” (в превод от италиански). Италиански ореховки (Brutti ma […]

Бъдни вечер 🌛

Сушени домати в зехтин (оригинална италианска рецепта)

14.08.2017 Kristinas 0

Дойде ред и на вкусотийките приготвени със сушените домати на слънце. Ще ви представя оригиналната италианска рецепта за сушени домати на слънце в зехтин… 🇮🇹 Това е един истински деликатес, който може да консумирате с […]

Без Глутен

Оригиналната италианска рецепта за сушени домати на слънце 🍅

13.08.2017 Kristinas 0

Това е автентична, стара италианска рецепта за сушени домати на слънце! ❤ Може да ви се струва странно, но сушените домати на слънце имат страхотен аромат и вкус, нищо не може да ги замени! С […]

БЪЛГАРСКИ

Фокача с розмарин, маслини и чесън

10.08.2017 Kristinas 0

Много лесна рецепта, без месене! Получава се изключително вкусна фокача с хрупкава коричка и съблазнителни шупли… ❤ Фокача с розмарин, маслини и чесън ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО: 400 мл хладка вода 1/4 кубче прясна мая (10-12,5 […]

БЪЛГАРСКИ

Свежа италианска салата с риба тон и моцарела

03.08.2017 Kristinas 0

Това е любимата ми италианска салата, която често хапнахме в Милано! 🤗 Свежа италиански салата с риба тон и моцарела ПРОДУКТИ ЗА 3-5 ПОРЦИИ: 500 гр смес от накъсан айсберг, настъргани моркови и фино нарязано […]