В тази рецепта ще разберете колко е лесно да си направите домашна Филаделфия, дори с още по-хубав вкус от оригинала! Когато ви е необходима за сладкиши може да си я направите безсолна (това беше и мотивът ми да напиша тази рецепта, защото не ми харесва да добавям солено крема сирене в сладкиши)… 😍
Домашно крема сирене Филаделфия (Philadelphia)
ПРОДУКТИ за около 375 гр Филаделфия:
- 1 литър прясно пълномаслено мляко
- 300 мл млечна, сладкарска, неподсладена сметана, с масленост 35%
- Сока от 1/4 лимон (може да замените с оцет)
- 2-3 супени лъжици оцет
- 1/2 кафена лъжичка сол или на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Сипете млякото и 225 мл от сметаната в тенджера и поставете на умерен котлон. При завиране сипете лимоновият сок и оцета. Бъркайте докато сместа се пресече и стане на топченца или парцали. Дръпнете от котлона и оставете да почине за 5 минути.
2. Прецедете през тензух или голяма цедка (запазете част от отделената течност за по-късно) и оставете за 15 минути да се отцежда. Изстискайте излишната течност и сипете сиренето в подходяща купа (да не е прекалено голяма).
Овкусете със сол и разбийте сиренето с миксер, на максимална мощност за 7-8 минути и ако е прекалено гъсто добавете 2-5 супени лъжици от отделената течност (зависи колко суха е била сместа). Оставете за няколко минути във фризера да се охлади.
3. Към охладеното сирене добавете останалите 75 мл сметана (задължително студена!) и отново разбийте с миксер на максимална мощност, за 5-6 минути.
Оставете в хладилник поне за 30-40 минути, да стегне. След охлаждане крема сиренето се сгъстява осезаемо!
*** Консумирайте в рамките на 3-5 дни и съхранявате в хладилник!
Да ви е вкусно! 🤗
Тук ще видите подробната видео рецепта:
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!
Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/
Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/
Be the first to comment