Домашно крема сирене Филаделфия (Philadelphia)

В тази рецепта ще разберете колко е лесно да си направите домашна Филаделфия, дори с още по-хубав вкус от оригинала! Когато ви е необходима за сладкиши може да си я направите безсолна (това беше и мотивът ми да напиша тази рецепта, защото не ми харесва да добавям солено крема сирене в сладкиши)… 😍

Домашно крема сирене Филаделфия (Philadelphia) 

ПРОДУКТИ за около 750 гр Филаделфия:

  • 2 литра прясно пълномаслено мляко
  • 600 мл млечна, неподсладена сметана за разбиване, с масленост 35%
  • Сока от 1/2 лимон (може да замените с оцет)
  • 4-5 супени лъжици оцет
  • 1 кафена лъжичка сол или на вкус

*** Ако имате нужда от по-малко количество крема сирене, направете си половин доза!

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Сипете млякото и 450 мл от сметаната в тенджера и постанете на умерен котлон. При завиране сипете лимоновият сок и оцета. Бъркайте докато сместа се пресече и стане на топченца или парцали. Дръпнете от котлона и оставете да почине за 5 минути.

2. Прецедете през тензух (запазете част от отделената течност за по-късно) или подходящ плат и оставете за 15 минути да се отцежда. Изстискайте излишната течност и сипете сиренето в подходяща купа (да не е прекалено голяма).

Овкусете със сол и разбийте сиренето с миксер, на максимална мощност за 7-8 минути и ако е прекалено гъсто добавете 3-5 супени лъжици от отделната течност (аз добавих 4 супени лъжици). Оставете за няколко минути във фризера да се охлади.

3. Към охладеното сирене добавете останалите 150 мл сметана (задължително студена!) и отново разбийте с миксер на максимална мощност, за 5-6 минути.

Оставете в хладилник поне за 30-40 минути, да стегне. След охлаждане крема сиренето се сгъстява осезаемо!

*** Консумирайте в рамките на 3-5 дни и съхранявате в хладилник!

Да ви е вкусно! 🤗

YouTube: https://youtu.be/_L74uEsY1gQ

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Стъпките.