Пълнено пиле в кисело зеле

Топящо се в устата пилешко месце в компанията на ароматен ориз с гъби и кисело зеле, изпечени в глина… ❤

Пълнено пиле в кисело зеле

ПРОДУКТИ ЗА ПЪЛНЕНОТО ПИЛЕ:

  • 1 едро пиле (моето беше само 2 кг)
  • 1 малка глава ситно нарязан лук
  • 1 кафена чашка ориз (вместимост 80-100 мл)
  • 100-200 гр гъби (пресни или консервирани)
  • 2-3 супени лъжици олио
  • 1 чаена лъжичка ронена чубрица
  • 2.5 кафена чашки вода
  • Сол на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • Червен пипер на вкус
  • Мас за мазане на пилето (може да замените с олио или масло)

ПРОДУКТИ ЗА КИСЕЛОТО ЗЕЛЕ:

  • Около 80-100 мл олио или на вкус
  • Нарязано кисело зеле (1 голяма зелка)
  • 1 супена лъжица червен пипер  (или на вкус)
  • Черен пипер на вкус
  • Малко сок от киселото зеле (около 200 мл)

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Започнете с плънката. Запържете лука, гъбите и ориза в 2-3 супени лъжици олио. Овкусете със сол, черен пипер и ронена чубрица. Добавете водата и оставете сместа да ври на слаб котлон до пълното поемане на течността.

Намажете пилето със сол, червен и черен пипер отвътре и отвън. Напълнете с плънката от ориз и гъби и зашийте с конец. Завържете краката и намажете кожата на пилето с мас или друга мазнина.

2. Запържете киселото зеле и накрая овкусете  с червен и черен пипер. Прехвърле го в глинена тава или гювеч (може и в друг съд). Сипете малко от зелевия сок и отгоре сложете пълненото пиле (в дълбок гювеч, може да го зариете с кисело зеле) . Ако ви е останала плънка, сложете и нея.

3. Покрийте с капак или алуминиево фолио и печете около 2 – 2.5 часа на максимална температура  (или на 130° за няколко часа). Накрая отхлупете, за да се получи хубав загар.

Глинените съдове винаги слагайте в студена фурна, не забравяйте предварително!

Да ви е вкусно! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Приготвяне на плънката и пълнене на пилето.