Дойде ред и на вкусотийките приготвени със сушените домати на слънце. Ще ви представя оригиналната италианска рецепта за сушени домати на слънце в зехтин… 🇮🇹 Това е един истински деликатес, който може да консумирате с парченце пресен хляб, като мезе, върху пица, фокача, като подправка… а зехтина, който е страшно ароматен е чудесен за салати! ❤
Сушени домати в зехтин (оригинална италианска рецепта)
ПРОДУКТИ ЗА 1 БУРКАНЧЕ С ВМЕСТИМОСТ 250-300 мл:
- 80-100 гр сушени домати на слънце (това количество се получава от 1 кг пресни домати)
- 500 мл вода
- 50 мл оцет (ябълков или винен)
- Ронен риган
- 2-3 скилидки чесън
- Студено пресован зехтин
- По желание може да добавите: босилек, черен пипер на зърна, дафинов лист, розмарин, парченца аншоа, каперси…
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Смесете водата с оцета и сложете сместа на котлона. Когато заври, добавете сушените домати и варете 5 минути. Отцедете и сложете доматите върху кърпа или кухненска хартия да се подсушат. Ако е лято за 2-3 часа са готови, ако е зима може да ги оставите цяла нощ така.
*** За по-голяма доза, увеличите количеството на водата и оцета (важното е течността да покрива доматите), както и подправките.
2. В едно бурканче сипете малко риган, парченца чесън и наредете 1-2 реда домати, отново посипете риган и чесън… така докато напълните бурканчето. Ако желаете можете да добавите и други подправки.
Налейте зехтин до гърлото на буркана и след това натиснете надолу доматите от няколко страни (с вилица или лъжица), за да излезнат балончетата въздух. Ако е необходимо долейте още малко зехтин.
3. Оставете на тъмно място (килер, шкаф…) за 3 седмици, преди консумация. В интерес на истината могат да се консумират и след седмица, но са по-вкусни, отлежали.
Така приготвени доматите имат няколко месеца годност.
ТУК може да видите как се сушат домати на слънце!
Да ви е вкусно! 🤗
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/
Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731
Be the first to comment