Бисквитената торта на баба (испанска рецепта)

Днес е 5-ят рожден ден на нашата кулинарна групичка, във Фейсбук и така непредвидено направих тази торта… колкото да се отсрамя! 🙈 Тя е много подобна на българският вариант и много вкусна! ❤

Бисквитената торта на баба (испанска рецепта)

ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:

2 литра прясно мляко
6 жълтъка
200 гр царевично нишесте
300 гр кристална захар
Аромати (ванилия, портокал, канела и лимон), може да ползвате кори или есенции
50 гр масло

ОЩЕ ПРОДУКТИ:

Около 450 гр кръгли бисквити с лек аромат ( в Испания използват бисквити Maria)
2-3 лъжици ром или някакъв ликьор (по желание)
300-350 мл студено прясно мляко за потапяне на бисквитите
200 гр млечен или черен шоколад
200 мл сладкарска млечна сметана с масленост пон 30%
Декорация по ваш вкус (плодове, ядки, трохи, бисквити, сладко, сметана и др.)

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Направете шоколадовият ганаш като затоплите сметаната почти до завиране и добавите начупеният шоколад. Оставете за минута да почине и след това разбъркайте до получаване на гладък, течен шоколад. Съхранявайте на топло, за да не се втвърди.

2. В тенджера (по възможност с незалепващо покритие) сипете захарта, жълтъците, есенциите (аз сложих само ванилия), нишестето и студеното мляко. Разбийте докато се разтворят и добавете нарязаното масло. Сложете тенджерата на слаб котлон и бъркайте постоянно, до сгъстяване.

3. Веднага започнете сглобяването на торта, докато кремът е горещ. Аз използвах форма за торта с диаметър 26 см, но е висока.

Потапяйте бисквитите в смес от прясното мляко и ром (аз сложих само прясно мляко).

Наредете пласт бисквити, напръскайте с малка част от шоколадовия ганаш и покрийте с крем. При мен се получиха 4 етажа. Редувайте до изчерпване на количествата и завършете с крем. Оставете тортата в хладилник за няколко часа да стегне. Препоръчвам чак след изваждане от формата да я залеете с останалия шоколадов ганаш (затоплете го, за да се втечни).

4. Декорирайте, по ваш вкус, с плодове, трохи от други сладкиши, ядки, натрошени бисквити и други… Изчакайте ганаша да стегне и сервирайте.

Да ви е сладко! 😋

АБОНИРАЙТЕ СЕ ЗА КАНАЛА НИ В You Tube https://youtube.com/c/BoutiqueDeKristina

Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉Споделете рецептата, ако сте я харесали!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/