Специалитет от пуешки бутчета в сос от сирена и зеленчуци

Пуешки бутчета изпечени в глина със специален сос от сирена и зеленчуци

Уникално ястие, а авторството на рецептата е изцяло мое! Подходящо за всякакви поводи и по всяко време на годината! 😋

Специалитет от пуешки бутчета в сос от сирена и зеленчуци

ПРОДУКТИ:

  • 3 пуешки бута (общо тегло около 2500 гр)
  • 6-7 супени лъжици зехтин
  • 100 гр мосло
  • 700 мл вода
  • 50 мл уиски
  • 3 големи глави лук
  • 400-500 гр моркови
  • 180-200 гр печурки от консерва (или 200-250 гр пресни печурки, нарязани на филийки)
  • 250 гр грах от консерва
  • Сол на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • Червен пипер
  • Сушена мащерка
  • Чесън на гранули
  • Смляно индийско орехче
  • 80 гр брашно
  • 400 мл готварска сметана
  • 400 мл прясно мляко
  • 250-300 гр настъргани сирена (аз слагам смес от кашкавал, синьо сирене и зрял кашкавал от овче и козе мляко)
  • 1/3 връзка нарязан магданоз

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Сипете зехтина и олиото в голям тиган или тенджера. Запържете бутчетата и от двете страни, до златисто.

Сложете ги в подходяща тава (аз ползвам глинена, дълбока тава, с диаметър 40 см). Полейте ги с половината от мазнината, в която са пържени. Посолете, поръсете с черен пипер, чесън, мащерка, червен пипер и съвсем малко индийско орехче. Добавете 500 мл вода и 50 мл уиски. Затворете с капак или завийте тавата с алуминиево фолио.

Сложете тавата в студена фурна, на най-ниското ниво за печене. Включете на 250° и печете 120-150 минути.

2. Пригответе соса: В останалото количество мазнина, от пърженето на месото, запържете на силен котлон нарязаният лук на кубчета, нарязаните моркови на пръчици и гъбите. Овкусете с малко сол, сух чесън и черен пипер. Захлупете с капак и задушете за 5-6 минути.

Отхлупете и когато зеленчуците останат на мазнина, поръсете брашното и разбъркайте. Сипете смес от 400 мл сметана, 400 мл прясно мляко и 200 мл вода. Добавете граха и бъркайте до сгъстяване. Когато сосът е готов Сипете 3/4 от настърганите сирена и разбъркайте до хомогенност.

3. След като месото е готово, извадете от фурната, махнете фолиото и обърнете бутчетата.

Отново овкусете с подправки и върнете във фурната за 15 минути, без фолио. След това сипете соса в тавата с месото и поръсете отгоре с отделените настъргани сирена. Върнете във фурната и печете до златисто.

4. След като ястието е готово, поръсете с пресен, нарязан магданоз.

Да ви е вкусно! 😘

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/