Специалитет от пуешки бутчета в сос от сирена и зеленчуци

Уникално ястие, а авторството на рецептата е изцяло мое! Подходящо за всякакви поводи и по всяко време на годината! 😋

Специалитет от пуешки бутчета в сос от сирена и зеленчуци

ПРОДУКТИ:

3 пуешки бута (общо тегло около 2500 гр)
6-7 супени лъжици зехтин
100 гр мосло
700 мл вода
50 мл уиски
3 големи глави лук
400-500 гр моркови
180-200 гр печурки от консерва (или 200-250 гр пресни печурки, нарязани на филийки)
250 гр грах от консерва
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
Червен пипер
Сушена мащерка
Чесън на гранули
Смляно индийско орехче
80 гр брашно
400 мл готварска сметана
400 мл прясно мляко
250-300 гр настъргани сирена (аз слагам смес от кашкавал, синьо сирене и зрял кашкавал от овче и козе мляко)
1/3 връзка нарязан магданоз

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Сипете зехтина и олиото в голям тиган или тенджера. Запържете бутчетата и от двете страни, до златисто.

Сложете ги в подходяща тава (аз ползвам глинена, дълбока тава, с диаметър 40 см). Полейте ги с половината от мазнината, в която са пържени. Посолете, поръсете с черен пипер, чесън, мащерка, червен пипер и съвсем малко индийско орехче. Добавете 500 мл вода и 50 мл уиски. Затворете с капак или завийте тавата с алуминиево фолио.

Сложете тавата в студена фурна, на най-ниското ниво за печене. Включете на 250° и печете 120-150 минути.

2. Пригответе соса: В останалото количество мазнина, от пърженето на месото, запържете на силен котлон нарязаният лук на кубчета, нарязаните моркови на пръчици и гъбите. Овкусете с малко сол, сух чесън и черен пипер. Захлупете с капак и задушете за 5-6 минути.

Отхлупете и когато зеленчуците останат на мазнина, поръсете брашното и разбъркайте. Сипете смес от 400 мл сметана, 400 мл прясно мляко и 200 мл вода. Добавете граха и бъркайте до сгъстяване. Когато сосът е готов Сипете 3/4 от настърганите сирена и разбъркайте до хомогенност.

3. След като месото е готово, извадете от фурната, махнете фолиото и обърнете бутчетата.

Отново овкусете с подправки и върнете във фурната за 15 минути, без фолио. След това сипете соса в тавата с месото и поръсете отгоре с отделените настъргани сирена. Върнете във фурната и печете до златисто.

4. След като ястието е готово, поръсете с пресен, нарязан магданоз.

Да ви е вкусно! 😘

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/