След ненадминато успешната рецепта за “Тутманик на конци” дойде ред и на това вълшебство! 🥰
Мини рошави тутманици
ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:
- 150 мл хладко прясно мляко
- 100 мл хладка вода
- 1 чаена лъжичка захар
- 7 гр суха мая или 20-25 гр жива
- 1 белтък
- 1 цяло яйце
- 65 гр кисело мляко (около 3 пълни супени лъжици)
- 1 пълна чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици олио
- 600-650 гр брашно
ПРОДУКТИ ЗА ПЛЪНКАТА И КОРИЧКАТА:
- 250 гр натрошено сирене
- 70-100 гр меко масло
- 1 жълтък + 1 чаена лъжичка прясно мляко + 1 чаена лъжичка олио
- Сусам или други семена, по желание
- Масло за намазване след изпичане, по желание
1. Смесете млякото, водата, захарта, 150 гр от брашното и маята. Разбъркайте и оставете сместа да се активира на топло.
2. Добавете яйцето, белтъка, киселото мляко, солта и олиото към активираната смес. С постепенно добавяне на останалото брашно замесете меко и еластично тесто. Затворете в намаслена торба или купа и оставете 90 минути, на топло, да втасаса.
3. Разделете тестото на 10 еднакви топки (може 8 или 12). Всяка топка разточете на кора с правоъгълна форма, намажете обилно с меко масло и наръсете с част от сиренето. Завийте на руло, разрежете го по дължина на половина,сплетени фитил (като мартеница) и завийте на охлювче. Наредете тутманиците на разстояние, в голяма тава (моята е с диаметър 40 см) и покрийте с намаслена торба или стреч фолио. Оставете на топло за 30 минути.
ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:
Be the first to comment