Печено цяло прасенце в глина

Вкусно печено прасенце с хрупкава кожичка и месце като мозък! 😍

Печено цяло прасенце в глина

ПРОДУКТИ:

  • 1 цяло прасенце 4-6 кг (моето е 5.5 кг), без вътрешности 
  • Сокът от половин лимон
  • Сол (сложих 2 супени лъжици) на вкус
  • Млян черен пипер на вкус
  • Червен пипер на вкус 
  • Сух чесън на вкус 1 голяма глава лук
  • 75 гр разтопено масло
  • 75 гр разтопена свинска мас
  • 150-200 мл вода1-2 кг дребни картофи или кисело зеле

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Ако прасенцето има косъмчета, обгорете ги. Може да го накиснете за няколко часа в студена вода с оцет.

Подсушете добре и го намажете с лимонов сок отвътре и отвън, а след това овкусете с подправките (сол, червен и черен пипер и сух чесън).

Затворете в голяма найлонова торба и оставете на студено за 12-24 часа.

2. Сложете прасенцето в подходящ съд (не е задължително да бъде глинен, но е препоръчително). Намажете го отвътре и отвън със смес от маста и маслото. Сложете главата лук, необелена, в коремчето. Завийте крачетата, ушите и опашката с алуминиево фолио. 

Добавете добре измити и почистени цели, необелени картофчета, предварително срязани на кръст отгоре и отдолу. 

*** Ако ще слагате кисело зеле, предварително го запържете в малко мазнина с червен и черен пипер .

Сипете водата и покрийте с алуминиево фолио или затворете с капак .

3. Сложете тавата в студена фурна, на най-ниското ниво за печене. Включете на 140°-150° и печете между 3 и 5 часа, като веднъж-два пъти го извадите, за да го полеете с отделилият се бульон.

Когато е готово, отхлупете и запечете на максимална температура за няколко минути,  до хубав загар. 

Да ви е вкусно! 😊

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/