Масленица-душичка със сирене

Масленица на конци (рошава масленица)

Масленица-душичка със сирене ❤
Масленица на конци, с хрупкава коричка и мека като душичка! 😜 Къщата ухае… 😍

Масленица-душичка със сирене 

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

  • 150 мл хладко прясно мляко
  • 100 мл хладка вода
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 7 гр суха мая или 20-25 гр прясна
  • 3 яйца
  • 1 чаена пълна лъжичка сол
  • 3 пълна супени лъжица кисело мляко
  • 4 супени лъжици олио
  • 750 гр бяло брашно
  • 80 гр смес от мас и масло (30 гр мека мас + 50 гр меко масло) за второто месене

ПРОДУКТИ ЗА ПЛЪНКАТА И ОФОРМЯНЕТО:

  1. Меко масло за мазане при оформянето
  2. 250-300 гр натрошено сирене
  3. За намазване преди печене: 1 разбит жълтък (или цяло яйце) + 1 кафена лъжичка прясно мляко + 1 кафена лъжичка олио
  4. За намазване след печене: разтопено или меко масло

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете млякото, водата, захарта, маята и 150 гр от брашното. Разбъркайте и оставете сместа да шупне.

След това добавете яйцата, солта, киселото мляко, олиото и постепенно останалите 600 гр брашно, омесете еластично тесто. Оставете в намаслена торба да втаса, на топло, за 30 минути.

2. Сложете тестото на подходяща повърхност и започнете да месите за втори път  и добавяте маста и маслото, докато се усвоят напълно. Месете интензивно, за да получите тесто с добре развит глутен, меко и еластично.

Върнете го в торбата и го оставете за още 60 минути, на топло.

3. Разделете тестото на 6 еднакви топки. Всеки 3 топки разтеглете с ръце и наредете една върху друга, като всяка намазвате с меко масло.  Така ще получите 2 купчинки.

Всяка купчинка разтеглете в правоъгълна форма и намажете с масло. Отгоре поръсете половината сирене и завийте на руло, както е показано на снимките долу.

Разтеглете и усучете двете рула, а след това ги сплетете като фитил. Фитилът завийте на охлюв и сложете в намазана с масло тава, с диаметър 25-26 см. (моята е с диаметър 25 см, но височината й е 10 см). Погледнете снимките.

4. Оставете масленицата да запълни тавата и намажете със смес от жълтък, прясно мляко и олио.

5. Печете в предварително загрята фурна, отгоре и отдолу, на най-ниското ниво за печене, на 170°, за 45-60 минути. Може да сложите метална супичка или буркан с вода, на дъното на фурната.

6. Извадете масленицата от тавата, да се охлади и докато е още гореща, я намажете с меко или разтопено масло.

Да ви е вкусно! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Тестото и подготовка за оформяне.
Оформяне и печене.