Класическо Тирамису (с пастьоризирани жълтъци)

Това е първото Тирамису в живота ми, въпреки, че знам как се прави и имам рецептата от години… от времето, когато живяхме в Италия. Както е известно, това си е типичен италиански десерт… 🇮🇹

Класическо Тирамису (с пастьоризирани жълтъци) 

ПРОДУКТИ:

  • Около 36 бишкоти
  • 3 жълтъка
  • 120-150 гр захар
  • 1 ванилия
  • 500 гр маскарпоне със стайна температура
  • 500 мл студена сметана за декориране (може млечна или растителна, ако не е подсладена, добавете захар)
  • 300 мл студено, неподсладено кафе от кафеварка (може да ползвате също еспресо, нес и др.)
  • Натурално какао за декориране

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Най-добре е да си приготвите правоъгълна тавичка, но тъй като аз нямах подходяща, направих моето Тирамису във форма за торта с диаметър 26 см.

Разбийте жълтъците със захарта и 1-2 супени лъжици от кафето, след което на водна баня продължете да ги биете около 10 минути, до образуване на кремообразна смес.

Постепенно смесете пастьоризираните жълтъци с маскарпонето и ванилията, разбийте с миксер.

2. Разбийте добре охладената сметана на твърд сняг.

Внимателно смесете разбитата сметана и крема с маскарпоне, до получаване на хомогенна смес.

Оставете в хладилник, докато направите основата на сладкиша.

3. Потапяйте бишкотите за секунда в студеното кафе, за да не се напоят прекалено. Наредете ги в тавичка и покрийте с половината от крема, който направихте.

Наредете втори пласт напоени бишкоти и покрийте с останалия крем. Може да направите декорация по ваш вкус.

Аз намазах повърхността на бишкотите с крем и с останалото количество декорирах. Напълних пош, отрязах върха да се образува отвор с диаметър около 2 см и шприцовах “топчици”.

Оставете Тирамисуто в хладилник поне за 10-12 часа, за да се стегне (аз не го направих и затова се размаза при отварянето на ринга).

Поръсете с натурално какао преди сервиране.

Да ви е сладко! 🤗

YouTube: https://youtu.be/TGGDbwupORc

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Стъпките.
Разрез само след 2 часа охлаждане и естествено се размаза, но вкусът е страхотен!

Парче отрязано след една нощ охлаждане в хладилника.