Ашуре

Това е любим за мен десерт! Ще ви представя рецептата, както на мен ми харесва най-много, в доста семпъл вид… Така се продаваше в пловдивските сладкарници, преди години…

Ашурето има много вариации: с преобладаваща желирана част или с преобладаващо жито; може да се вари с вода или мляко; да се добавят сушени плодове и ядки; да се гарнира с ядки, пресни и сушени плодове, кокосово брашно, сиропи, сладка, сладолед, шоколад и др….

Ашуре, означава варено жито, на турски: Aşure.

Името идва от арабската дума عشر (ашър) за числото десет и е свързана с мюсюлманския празник Ашура Ашура.

Ашуре

ПРОДУКТИ ЗА АШУРЕТО:

  • 250 гр жито (грухана пшеница)
  • 5 литра вода
  • 2 щипки сол
  • 450 гр захар (не става много сладко, защото след това се подслажда допълнително със сладка и други)
  • 3-4 ванилии
  • 150 гр нишесте

ЗА ГАРНИРАНЕ:

  • Смлени орехи или други ядки
  • Сиропи, сладка
  • Сладолед
  • По избор…

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Сварете житото до пълно омекване в 4.700 л вода (300 мл ще използвате по-късно).

2. Когато житото е сварено, добавете ванилията, 2 щипки сол, захарта и бъркайте до разтварянето им.

3. Разтворете нишестето в 300 мл студена вода и го добавете към житената смес, бавно, на тънка струйка и при постоянно бъркане. Варете още 5 минути и оставете да се охлади леко, иначе има опасност да се изгорите сериозно.

4. Разпределете сместа в подходящи чашки или купички и оставете в хладилник до следващия ден. Дори и да ви изглежда рядка, на другия ден ще е значително сгъстена и ще стои като желе.

От тази смес излизат между 16-25 купички (зависи от големината им). Ако ви се струва много, напранете половин доза.

5. Гарнирайте по ваш вкус! Аз най-много го обичам със смлени орехи и сладко от малини! ❤

Да ви е сладко! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Внимателно измийте житото, преди варене!
Готовото ашуре, още врящо.
Смлени ореги за гарниране.
Понякога го правя в чашки за еднократна употреба, за да избегна миенето и да не се съобразявам с бройката. 😉
Моето любимо ашуре с орехи и малиново сладко! ❤