Пухкав тутманик на конци ❤

Още едно пухкаво изкушение… ❤ Направих го така, както го помня от малка, когато всички тестени закуски, бяха качествени и много вкусни!

Пухкав тутманик на конци ❤

ПРОДУКТИ ЗА ГОЛЯМ ТУТМАНИК:

Можете да направите половин доза, ако ви е много!

  • 300 мл хладко прясно мляко
  • 100 мл хладка вода
  • 1 равна супена лъжица захар
  • 1 пълна супена лъжица сол
  • 14 гр суха мая или 1 кубче жива
  • 3 яйца
  • 125 гр кисело мляко (4-5 супени лъжици)
  • 5 супени лъжици олио
  • 1100 гр брашно (приблизително)
  • 400 гр натрошено сирене
  • 125 гр разтопено масло

ЗА КОРАТА:

  • 1 яйце + 1 супена лъжица прясно мляко
  • 100 гр натрошено сирене

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете млякото, водата, захарта, маята и 4-5 супени лъжици брашно. Оставете на топло, докато маята се активира и сместа шупне.

2. Към активираната мая добавете останалите продукти (без сиренето и маслото) и замесете меко и еластично тесто (накрая го ударете 150 пъти, за да стане по-добър крайният резултат, но не е задължително). Затворете го в намаслена найлонова торба и оставете на топло за 75 минути.

3. Разделете тестото на 5 еднакви топки и разточете всяка топка на кръг. Наредете корите една върху друга, като всяка се маже с масло, без последната.

Получената купчина разточете на една голяма правоъгълна кора, с приблизителни размери 47/58 см.

Намажете с масло и наръсете 400 гр сирене. Хванете широката част на правоъгълника и навийте на стегнато руло. Нарежете на 16 рулца и наредете в голяма тава (моята е с диаметър 40 см, която дори се оказа малка…, но нямам по-голяма), намазана с масло. Напръскайте рулцата с разтопеното масло, което ви е останало.

4. Разбъркайте яйцето с 1 супена лъжица прясно мляко и залейте равномерно тутманика. Отгоре наръсете 100 гр натрошено сирене.

Оставете тавата за 45 минути на топло.

5. Печете около 35 минути на 175°-180°, в предварително загрята фурна.

Вижте как да си направите домашно кисело мляко и домашно сирене като натиснете оцветените думи. 😊

Да ви е вкусно! 🤗

YouTube: https://youtu.be/DcB3n9Pjj0c

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Активираната мая, потрошеното сирене и тестото преди и след втасмането.
Оформяне. 😊