Царевичен хляб (питки) 🌽

Вкусни питки с аромат на печена царевица… Мекички и с финансовата коричка! 🤗

*** Ако замените бялото брашно от рецептата с още царевично и ползвате царевично брашно, което е безглутеново (моето е такова), ще си направите чудесни БЕЗГЛУТЕНОВИ ПИТКИ!

Царевичен хляб (питки) 🌽

ПРОДУКТИ:

400 мл хладка вода или смес от (200 мл вода и 200 мл прясно мляко)
7 гр суха мая или 1/2 кубче жива
1 чаена лъжичка захар
1 пълна кафена лъжичка сол
1 бакпулвер (10-15 гр)
4 супени лъжици зехтин (или друго олио)
250 гр царевично брашно
350-450 гр бяло брашно (за нелепнещо тесто)

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете водата ( и млякото), захарта, 200 гр от бялото брашно и маята. Разбъркайте и оставете на топло, да се активира маята.

2. Към шупналата смес добавете зехтина (олиото), солта, бакпулвера и царевичното брашно. Започнете да замесвате тесто с постепенното прибавяне на бяло брашно. Месете продължително, до получаване на еластично, меко тесто (винаги ще бъде различно от тестото с бяло брашно, защото царевицата не съдържа глутен).

3. Сложете тестото в предварително намаслена найлонова торба и завържете. Оставете на топло за 90 минути, да втасва.

4. Разделете тестото на 8 еднакви топчици. Наредете в тава наръсена с царевично брашно или покрита с хартия за печене. Леко ги притиснете и наръсете с малко царевично брашно. Направете разрези с остър нож и оставете на топло за 30-40 минути.

Вторият вариант е да оформите един елипсовиден хляб, като този във видео рецептата.

5. Печете в предварително загрята фурна на 190° за 20-25 минути, а ако е цял хляб 30-40 минути. Във фурната може да поставите метална купичка пълна с 1-2 пръста вода. Това се прави, за да станат питките по-меки.

6. Опечените питки покрийте с кърпа за 5 минути.

Да ви е вкусно! 😊

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА И СЕ АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛЪТ НИ В YouTube :