Солен царевичен кекс с екстри (без глутен)

Много вкусен и ароматен царевичен, солен кекс! Пухкав и ронлив! 😋Подходящ за хора с непоносимост към глутен. Ако не ви харесва да бъде толкова крехък, заменете царевичното нишесте с бяло брашно, но тогава ще съдържа глутен.

Ароматен кекс с царевично брашно и още нещо... 😋

Солен царевичен кекс с екстри (без глутен)

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

  • 4 яйца
  • 200 мл заквасена сметана
  • 100 мл прясно мляко
  • 1 равна кафена лъжичка сол (или на вкус)
  • 10 гр бакпулвер
  • Няколко капки лимонов сок или оцет
  • 50-60 гр разтопено масло, но да не е горещо
  • 6 супени лъжици олио или зехтин
  • 150 гр жълто, едро царевично брашно или царевичен грис
  • 150 гр царевично нишесте (може да се замени с 150 гр бяло брашно, за да не бъде толкова ронлив кекса)
  • 125 гр натрошено сирене
  • Около 150-200 гр екстри: колбас, кренвирши, шунка, чушки, сушени домати, семена, кашкавал, гъби, кисели краставички, маслини, каперси, лук, чесън, праз, спанак, коприва, лапад… каквото ви харесва, но да не е течно

ПРОДУКТИ ЗА ДЕКОРАЦИЯ:

  • Зелени или черни маслини на шайби
  • Ядки и семена
  • Чубрица, риган, мащерка…
  • Сушени домати или гъби

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Разделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците на твърд сняг с щипка сол.

2. Разбийте жълтъците заедно със сметаната, млякото, солта, бакпулвера, лимоновия сок, маслото и олиото. Накрая добавете царевичното брашно и нишестето.

Смесете сместа с натрошеното сирене и екстри по избор (аз сложих, освен сиренето, чоризо, няколко пера зелен лук от градинката и една зелена чушка за салата, всичко нарязано на ситно).

3. Постепенно добавете белтъците към тестото, като бъркате с лъжица, обръщайки сместа отдолу нагоре, за да влиза въздух.

4. Изсипете сместа в предварително намаслена и поръсена с царевично брашно тавичка (около 22 см диаметър) или форма за кекс. Със същата смес могат да се направят и мъфини.

Чукнете и разклатете тавата, за да се разпредели съдържанието равномерно. По желание декорирайте. Аз ползвах шайби зелени маслини (предварително подсушени) и ронена чубрица.

5. Печете в предварително загрята фурна на 180°, отгоре и отдолу, на най-ниското ниво на скарата. Нужни са около 35-45 минути.

След готовност извадете от тавата и оставете върху решетка да се охлади, но внимавайте, защото кексът е много крехък и се чупи лесно.

Да ви е сладко! 🤗

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.