Бутикови сладки с тофи пълнеж и шоколадова глазура с ядки

Бутикови сладки от уникално тесто (без набухватели), пълнеж тофи, шоколадова глазура и ядки… Гарантирам, че такива не сте правили и опитвали никога! Рецептата е лично моя и е страхотна! 😋

Бутикови сладки с тофи пълнеж и шоколадова глазура с ядки

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

250 гр маскарпоне със стайна температура (меко)
100 гр меко масло
100-125 гр пудра захар
100-125 гр кристална, бяла захар
Щипка сол
1 яйце със стайна температура
2-3 ванилии или струйка течна
700 гр обикновено бяло брашно

ЗА ПЪЛНЕЖ:

115 гр (18 броя) дъвчащи бонбони Toffee или други дъвчащи бонбони с карамелов вкус
Може да импровизирате и с друг пълнеж – ядки, сушени плодове, шоколад, бонбони, дори локум…

ЗА ДЕКОРАЦИЯ:

Около 150 гр разтопен шоколад (бял, черен или млечен)
Нарязани или счукани ядки (орехи, фъстъци, бадеми, пекан, кашу, лешници, шамфъстък…), може да са печени или сурови
Филиран бадем или кокосови стърготини

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете продуктите за тестото и месете, колкото да се смесят продуктите.

Трябва да получите много меко тесто.

Затворете го в найлонова торба и го оставете в хладилника за 1 час. Така тестото може да стои до 72 часа.

2. Разделете на 35-40 еднакви части (аз ползвам електронна везна, за да съм сигурна, че ще бъдат с еднакъв размер). Във всяка сложете половин бонбон тофи и оформете гладко топче. Леко сплескайте топчето с длан. Наредете сладките върху тава покрита с хартия за печене.

Оставете за няколко минути на студено, така ще запазят формата си при печене. Ако е зима, идеалното решение е да ги оставите на терасата за 10-15 минути.

3. Печете 15-20 минути в предварително загрята фурна на 180°, на най-ниското ниво за печене.

Сладките трябва да останат бели отгоре. Оставете да изстинат напълно.

4. Потопете или намажете повърхността на готовите сладки с разтопен шоколад (на водна баня или в микровълнова). Поръсете с ядки и оставете на открито да се втвърди шоколада.

*** Шоколада се втвърдява и в хладилник, но променя цвета си, а когато го извадите започва да се топи, така че не го препоръчвам!

5. Тези сладки са много трайни и могат да издържат с месеци, ако ги съхранявате в добре затворен съд, в който не влиза въздух, но препоръчвам да не ги държите повече от 2-3 седмици.

Да ви е сладко! 😜

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/