Бутикови сладки с тофи пълнеж и шоколадова глазура с ядки

Бутикови сладки от уникално тесто (без набухватели), пълнеж тофи, шоколадова глазура и ядки… Гарантирам, че такива не сте правили и опитвали никога! Рецептата е лично моя и е страхотна! 😋

Бутикови сладки с тофи пълнеж и шоколадова глазура с ядки

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

  • 250 гр маскарпоне със стайна температура (меко)
  • 100 гр меко масло
  • 100-125 гр пудра захар
  • 100-125 гр кристална, бяла захар
  • Щипка сол
  • 1 яйце със стайна температура
  • 2-3 ванилии или струйка течна
  • 700 гр обикновено бяло брашно

ЗА ПЪЛНЕЖ:

  • 115 гр (18 броя) дъвчащи бонбони Toffee или други дъвчащи бонбони с карамелов вкус
  • Може да импровизирате и с друг пълнеж – ядки, сушени плодове, шоколад, бонбони, дори локум…

ЗА ДЕКОРАЦИЯ:

  • Около 150 гр разтопен шоколад (бял, черен или млечен)
  • Нарязани или счукани ядки (орехи, фъстъци, бадеми, пекан, кашу, лешници, шамфъстък…), може да са печени или сурови
  • Филиран бадем или кокосови стърготини

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете продуктите за тестото и месете, колкото да се смесят продуктите.

Трябва да получите много меко тесто.

Затворете го в найлонова торба и го оставете в хладилника за 1 час. Така тестото може да стои до 72 часа.

2. Разделете на 35-40 еднакви части (аз ползвам електронна везна, за да съм сигурна, че ще бъдат с еднакъв размер). Във всяка сложете половин бонбон тофи и оформете гладко топче. Леко сплескайте топчето с длан. Наредете сладките върху тава покрита с хартия за печене.

Оставете за няколко минути на студено, така ще запазят формата си при печене. Ако е зима, идеалното решение е да ги оставите на терасата за 10-15 минути.

3. Печете 15-20 минути в предварително загрята фурна на 180°, на най-ниското ниво за печене.

Сладките трябва да останат бели отгоре. Оставете да изстинат напълно.

4. Потопете или намажете повърхността на готовите сладки с разтопен шоколад (на водна баня или в микровълнова). Поръсете с ядки и оставете на открито да се втвърди шоколада.

*** Шоколада се втвърдява и в хладилник, но променя цвета си, а когато го извадите започва да се топи, така че не го препоръчвам!

5. Тези сладки са много трайни и могат да издържат с месеци, ако ги съхранявате в добре затворен съд, в който не влиза въздух, но препоръчвам да не ги държите повече от 2-3 седмици.

Да ви е сладко! 😜

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Това са боновите, които ползвах.
Тези са с домашно тофи. 😋