Бутикови сладки от уникално тесто (без набухватели), пълнеж тофи, шоколадова глазура и ядки… Гарантирам, че такива не сте правили и опитвали никога! Рецептата е лично моя и е страхотна! 😋
Бутикови сладки с тофи пълнеж и шоколадова глазура с ядки
ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:
- 250 гр маскарпоне със стайна температура (меко)
- 100 гр меко масло
- 100-125 гр пудра захар
- 100-125 гр кристална, бяла захар
- Щипка сол
- 1 яйце със стайна температура
- 2-3 ванилии или струйка течна
- 700 гр обикновено бяло брашно
ЗА ПЪЛНЕЖ:
- 115 гр (18 броя) дъвчащи бонбони Toffee или други дъвчащи бонбони с карамелов вкус
- Може да импровизирате и с друг пълнеж – ядки, сушени плодове, шоколад, бонбони, дори локум…
ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
- Около 150 гр разтопен шоколад (бял, черен или млечен)
- Нарязани или счукани ядки (орехи, фъстъци, бадеми, пекан, кашу, лешници, шамфъстък…), може да са печени или сурови
- Филиран бадем или кокосови стърготини
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Смесете продуктите за тестото и месете, колкото да се смесят продуктите.
Трябва да получите много меко тесто.
Затворете го в найлонова торба и го оставете в хладилника за 1 час. Така тестото може да стои до 72 часа.
2. Разделете на 35-40 еднакви части (аз ползвам електронна везна, за да съм сигурна, че ще бъдат с еднакъв размер). Във всяка сложете половин бонбон тофи и оформете гладко топче. Леко сплескайте топчето с длан. Наредете сладките върху тава покрита с хартия за печене.
Оставете за няколко минути на студено, така ще запазят формата си при печене. Ако е зима, идеалното решение е да ги оставите на терасата за 10-15 минути.
3. Печете 15-20 минути в предварително загрята фурна на 180°, на най-ниското ниво за печене.
Сладките трябва да останат бели отгоре. Оставете да изстинат напълно.
4. Потопете или намажете повърхността на готовите сладки с разтопен шоколад (на водна баня или в микровълнова). Поръсете с ядки и оставете на открито да се втвърди шоколада.
*** Шоколада се втвърдява и в хладилник, но променя цвета си, а когато го извадите започва да се топи, така че не го препоръчвам!
5. Тези сладки са много трайни и могат да издържат с месеци, ако ги съхранявате в добре затворен съд, в който не влиза въздух, но препоръчвам да не ги държите повече от 2-3 седмици.
Да ви е сладко! 😜
ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!
Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/
Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/
Български
Català
简体中文
Nederlands
English
Français
Galego
Deutsch
Ελληνικά
Italiano
Português
Русский
Español
Türkçe
Українська
Be the first to comment