Орехова торта

Вкусна и нежна орехова торта… Нямам думи да я опиша, трябва да се опита! ❤

Орехова торта

ПРОДУКТИ ЗА БЛАТА:

  • 6 белтъка
  • 90 гр пудра захар (около 6 супени лъжици)
  • 90 гр брашно (около 4 супениъжици с връх)
  • 1/3 чаена лъжичка сода бикарбонат
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер (7-8 гр)
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 2 ванилии или струйка течна
  • 150 гр смлени орехи (около 10 супени лъжици)

ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:

  • 500 мл прясно мляко
  • 6 жълтъка
  • 50 гр нишесте
  • 1 ванилия или струйка течна
  • 200 гр захар
  • 125 гр меко масло

ПРОДУКТИ ЗА СИРОПА:

  • 150 мл вода
  • 75 гр захар
  • Няколко капки лимон
  • 1 ванилия или струйка течна

ПРОДУКТИ ЗА ШОКОЛАДОВАТА ГЛАЗУРАТА:

  • 60 мл прясно мляко
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 150 гр шоколад

ДЕКОРАЦИЯ:

  • Смлян шам фъстък или орехи
  • Цели орехови ядки

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Започнете с блата.

Разбийте белтъците със пудрата захар на сняг. Изгасете содата и бакпулвера с лимоновия сок и ги добавете към снега, капнете ванилия, сипете брашнато и разбъркайте на ниска степен с миксер или на ръка. Накрая добавете смлените орехи и разбъркайте с лъжица.

Сипете тестото във форма за торта с диаметър 26 см (или 18-20 см), покрита с хартия за печене.

Печете в предварително загрята фурна на 180°, за 40-50 минути. Извадете и оставете да се охлади напълно, върху скара.

2. Направете крема.

Разбийте жълтъците, захарта, ванилията и нишестето. Сложете на умерен котлон и бъркайте до сгъстяване. Свалете от котлона и покрийте плътно със стреч фолио, за да не се образува коричка. Оставете да се охлади до достигане температурата на маслото!

Разбийте мекото масло с миксер и постепенно прибавете охладеният крем (кремът не трябва да бъде нито по-горещ, нито по-студен от маслото!). Продължете да бъркате до хомогенизиране.

3. Направете сиропа.

Смесете водата, захарта, ванилията и лимона. Сложете на котлона и варете около минута. Оставете да се охлади напълно, преди употреба.

4. Разрежете блата на две. Сложете долният блат върху чиния или база за торта, сиропирайте и намажете с цялото количество крем. Захлупете с втория блат, изравнете и отново сиропирайте. За по-добра форма може да ползвате ринга от формата за торта. Оставете за няколко часа в хладилник, за да се стегне крема. Ако сте пекли блатовете във форма с диаметър 18-20 см, разрежете на 3 блата и разпределете крема между тях!

5. Пригответе глазурата.

В тенджерка сгорещете млякото с маслото, но да не завират и прибавете начупеният шоколад. Бъркайте до пълното му разтапяне и хомогенизиране. Ако правите торта с по-малък диаметър може да направите глазура от 100 гр шоколад, 40 мл прясно мляко и 1 равна чаена лъжичка масло.

Веднага изсипете и изравнете глазурата върху повърхността на студената торта. Декорирайте със смлени орехи (шам фъстък) и цели орехови ядки.

Върнете в хладилника за да стегне шоколада.

Да ви е сладко! 🤗

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/