
В чест на днешния празник създадох рецептата и модела за тази питка. Не можах да я докарам така, както ми се искаше, но като за пръв път е добре. Проблемът с оформянето при мен е, че всичките ми теста стават на конци, а покрай тях формата се разваля… 😉
Празнична питка – агне 🐑
ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:
- 400 мл хладко прясно мляко
- 1 супена лъжица захар
- 14 гр суха мая или 1 кубче жива
- 1 супена лъжица сол
- 1 чаена лъжичка оцет
- 5 супени лъжици олио
- 3 цели яйца
- 1 жълтък
- Около 1 кг брашно
- Олио за мазане при оформянето
ПРОДУКТИ ЗА КОРИЧКАТА:
- 1 леко разбит белтък за намазване на питката преди печене
- Сусам за поръсване
- Няколко бадема за декорация
- Около 20 гр разтопено масло за намазване на питката след изпичане
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Смесете млякото, захарта, маята и малко брашно, до получаване на гъстота като боза. Разбъркайте и оставете на топло да шупне.
2. Към активираната смес добавете солта, яйцата, жълтъка, олиото и оцета. Започнете да добавяте брашно и когато се заформи тесто, преместете върху набрашнен плот и продължете да добавяте брашно и да месите, до образуване на хубаво еластично тесто.
Затворете в намаслена купа с капак или голяма найлонова торба и оставете тестото на топло за 90 минути.
3. Отделете около 1/3 от тестото (ще го ползвате за главата, ушите и краката на агнето), а другите 2/3 разделете на 5 еднакви топки.
Всяка топка разточете на правоъгълна кора. Наредете корите една върху друга, като всяка намазвате с олио, без последната. Цялата купчинка разточете на голяма правоъгълна кора, намажете с олио и навийте стегнато руло. Нарежете рулото на 16 парчета. 1 парченце развийте, усучете и завийте като охлюв, то ще е опашката на агнето.
Оформете питката върху тава покрита с хартия за печене, както е показано на снимките след рецептата. За очите и центъра на цветето съм ползвала по половин бадем, а другите са цели. Добре е да залепите бадемите с белтък.
Оставете да почине около 15-20 минути.
4. Намажете с леко разбит белтък (няма нужда да го използвате целия) и поръсете само тялото (рулцата) със сусам.
5. Печете в предварително загрята фурна на 180°-190° около 30-40 минути.
Веднага след изваждане намажете питката с разтопено масло.
Да ви е вкусно! 🤗
YouTube: https://youtu.be/OsBaK-Vj5ms
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!
Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/
Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/


Be the first to comment