Празнична питка – агне 🐑

В чест на днешния празник създадох рецептата и модела за тази питка. Не можах да я докарам така, както ми се искаше, но като за пръв път е добре. Проблемът с оформянето при мен е, че всичките ми теста стават на конци, а покрай тях формата се разваля… 😉

Празнична питка – агне 🐑

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

  • 400 мл хладко прясно мляко
  • 1 супена лъжица захар
  • 14 гр суха мая или 1 кубче жива
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 чаена лъжичка оцет
  • 5 супени лъжици олио
  • 3 цели яйца
  • 1 жълтък
  • Около 1 кг брашно
  • Олио за мазане при оформянето

ПРОДУКТИ ЗА КОРИЧКАТА:

  • 1 леко разбит белтък за намазване на питката преди печене
  • Сусам за поръсване
  • Няколко бадема за декорация
  • Около 20 гр разтопено масло за намазване на питката след изпичане

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете млякото, захарта, маята и малко брашно, до получаване на гъстота като боза. Разбъркайте и оставете на топло да шупне.

2. Към активираната смес добавете солта, яйцата, жълтъка, олиото и оцета. Започнете да добавяте брашно и когато се заформи тесто, преместете върху набрашнен плот и продължете да добавяте брашно и да месите, до образуване на хубаво еластично тесто.

Затворете в намаслена купа с капак или голяма найлонова торба и оставете тестото на топло за 90 минути.

3. Отделете около 1/3 от тестото (ще го ползвате за главата, ушите и краката на агнето), а другите 2/3 разделете на 5 еднакви топки.

Всяка топка разточете на правоъгълна кора. Наредете корите една върху друга, като всяка намазвате с олио, без последната. Цялата купчинка разточете на голяма правоъгълна кора, намажете с олио и навийте стегнато руло. Нарежете рулото на 16 парчета. 1 парченце развийте, усучете и завийте като охлюв, то ще е опашката на агнето.

Оформете питката върху тава покрита с хартия за печене, както е показано на снимките след рецептата. За очите и центъра на цветето съм ползвала по половин бадем, а другите са цели. Добре е да залепите бадемите с белтък.

Оставете да почине около 15-20 минути.

4. Намажете с леко разбит белтък (няма нужда да го използвате целия) и поръсете само тялото (рулцата) със сусам.

5. Печете в предварително загрята фурна на 180°-190° около 30-40 минути.

Веднага след изваждане намажете питката с разтопено масло.

Да ви е вкусно! 🤗

YouTube: https://youtu.be/OsBaK-Vj5ms

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Оформяне.

 

 

След изпичането. Може да видите конците още във фурната.