Богато пълнено пиле с картофи

Това пак е моя интерпретация на пълнено пиле! Целта беше да стане с богат вкус (с ориенталска нотка), съблазнителна плънка, хубав загар и крехко месце, в компанията на апетитни златни картофи! Е, получи се и вече ми е любимо! 😍❤

Богато пълнено пиле с картофи

ПРОДУКТИ ЗА ПЪЛНЕНОТО ПИЛЕ:

  • 1 едро пиле (моето беше само 2 кг)
  • 1 малка глава (или половин) ситно нарязан лук
  • 1-2 скилидки настърган чесън
  • 50 гр нарязан на ситно кубчета хамон или прошуто, може да замените и с друг вид сушен деликатес
  • 1 кафена чашка ориз (вместимост 80-100 мл)
  • 150-200 гр гъби (пресни или консервирани)
  • 2-3 супени лъжици олио
  • 1 щипка шафран
  • 2-2.5 кафени чашки вода
  • Сол на вкус
  • 1 кафена лъжичка червен пипер
  • Черен пипер на вкус
  • Около 70 гр меко масло за мазане на пилето

ПРОДУКТИ ЗА КАРТОФИТЕ:

  • 2-2.5 кг картофи
  • Малко олио
  • Около 50 гр масло
  • 1 супена лъжица червен пипер  (или на вкус)
  • Черен пипер на вкус
  • Сол на вкус
  • 2-3 броя дафинов лист
  • 300-400 мл вода (ако картофите са пресни, максимум 300 мл)

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Започнете с плънката. Запържете лука, чесъна, хавана, гъбите и ориза в 2-3 супени лъжици олио. Овкусете със сол, черен пипер, червен пипер и шафран. Добавете водата и оставете сместа да ври на слаб котлон до пълното поемане на течността.

Намажете пилето със сол, червен и черен пипер отвътре и отвън (добре е да го оставите да отлежи наколко часа с подправките). Напълнете с плънката от ориз и гъби и зашийте с конец. Завържете краката и намажете кожата на пилето обилно с масло (може да вкарате масло и под кожата).

2. Измийте старателно картофите, без да ги белите (отнася се за пресни и стари картофи)! Нарежете ги на големи кубчета или на половинки, ако са дребни, може и цели да ги оставите. Овкусете със сол, черен и червен пипер, капнете малко олио, сложете дафинови лист и парченца масло. Сипете водата.

3. Покрийте с капак или алуминиево фолио и печете около 2.5 часа на максимална температура  (или на 140° за няколко часа). Накрая отхлупете, за да се получи хубав загар.

Глинените съдове винаги слагайте в студена фурна, не загрявяйте предварително!

Да ви е вкусно! 🤗

YouTube: https://youtu.be/is5N1M7Ka14

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

 

Стъпките.