Печени чушки пълнени с кайма и ориз

Като малка изобщо не обичах пълнени чушки, но намерих начин да ги приготвям и да се превърнат в едно от най-любимите ми ястия… Миризмата на печени чушки коренно променя вкуса на пълнените чушки!

Печени чушки пълнени с кайма и ориз

ПРОДУКТИ:

16-18 чушки (нормално големи) или 10-12 големи
700-750 гр кайма смес (40% телешко и 60% свинско)
1-2 скилидки чесън или сух
80 мл олио + малко олио за заливане на чушките
Бучка масло
315 гр ориз (1.5 чаши от 250 мл)
150-200 гр пасирани домати + 1 равна кафена лъжичка захар (или доматена салса)
1-2 супени лъжици ронена чубрица
2 супени лъжици червен пипер
Млян кимион, по желание
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
1200 мл вода
Магданоз по желание
Кисело мляко при сервиране

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Изчистете чушките и ги наредете в голяма тава (моята е с диаметър 40 см) или тавата от фурната.

2. В дълбок тиган или тенджера сипете олиото и добавете маслото. Отделно смесете каймата със солта, черния пипер, червения пипер, чесъна, камиона, ориза, доматите, чубрицата, нарязан магданоз и половината от водата. Изсипете сместа в горещата мазнина и намалете котлона. Варете до сгъстяване на сместа.

3. Напълнете чушките като оставяте около 1 см празно пространство отгоре, защото ориза ще набъбне още. Наредете в тавата и капнете по малко олио върху всяка чушка. В глинена тава или гювеч стават още по-вкусни.

4. Сипете останалата вода и сложете да се пекат на максимална температура до готовност. Когато чушките се опекат от едната страна, извадете тавата от фурната и ги обърнете. Печете до готовност. Чушките трябва да останат на мазнина.

5. Сервирайте с домашно кисело мляко. Как да го направите вижте ТУК.

Да ви е вкусно! 😊

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА И СЕ АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛЪТ НИ В YouTube: