Пълнозърнест хляб с овесени ядки

Впечатляващо вкусен и мекичък хляб…

Пълнозърнест хляб с овесени ядки

  • 300 мл хладка вода
  • 7 гр суха мая или 1/2 кубче жива
  • 1 кафена лъжичка мед
  • 1 равна кафена лъжичка захар (може да се замени с мед)
  • 150 гр бяло брашно (може да се замени с още пълнозърнесто брашно)
  • 1 равна чаена лъжица сол
  • 2 супени лъжици зехтин – студено пресован
  • Към 400 гр натурално пълнозърнесто брашно
  • 100 вряла вода
  • 40 гр фини овесени ядки 

* Бялото брашно може да се замени с пълнозърнесто, а захарта с мед!

ПРИГОТВЯНЕ:

1. В 300 мл хладка вода разтворете маята, захарта, меда и 60 грама от бялото брашно. Оставете на топло за 15-20 минути, да се активира.

2. В 100 мл вряла вода разбъркайте 40 гр овесени ядки.

3. Към активираната мая добавете останалите 90 гр бяло бряшно, овесената каша и останалите продукти. Месете на плот (добре е тестото да се удари 100-150 пъти, ще се изявите от резултата), като постепенно добавяте от пълнозърнестото брашно до получаване на меко, еластично тесто.

4. Сложете тестото в найлонова торба, намазана с олио или зехтин. Завържете я и оставете на топло за 75 минути.

5. Разделете тестото на 2 еднакви части и оформете 2 или 3 хляба (аз разтягам тестото с ръце върху масата, лекичко намазвам с няколко капки зехтин и го навивам на малко руло). Сложете ги в набрашнена (с пълнозърнест или бяло брашно) тава (37/25 см е моята) или върху хартия за печене. Оставете за 45 минути на топло (може да се намокри с вода повърхността на хляба, с мокра ръка или четка и да наръсите овесени ядки, сусам, ленено семе и т.н.).

6. След оформяне направете 3 разреза по повърхността на хляба, с остър нож и без натиск.

7. Печете в предварително загрята фурна на 180-190°, за около 30-35 минути. Готовият хляб покрийте с кърпа за 5 минути.  Нарежете след пълно изстиване (ако удържите на изкушението 😜).

Хлябът става много мек и неустоимо вкусен! Да ви е сладко! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Овесените ядки, накиснати в горещата вода.
Оформете хляба и го оставете да почива за 45 минути.
1 доза разделена на 3 малки хляба. Оставени да втасват.
Преди печене.
Вече втасали и готови за печене.

 

 

Вкусните филийки! ❤
Готовите хлебчета. ❤

 

Фт
Поръсен с микс от ядки