Пленяващо вкусна пуйка, вписваща се идеално с приказната обстановка около Коледа! ❤

Коледна пуйка

ПРОДУКТИ ЗА МАРИНОВАНЕ НА ПУЙКАТА:

• 1 цяла пуйка – 4 кг (ако е по-голяма, увеличите пропорционално количествата на продуктите)
• 100 мл бира
• Сока от половин лимон
• 6-7 супени лъжици зехтин или олио
• 1-2 супени лъжици мед
• 3 счукани скилидки чесън
• 1 пълна супена лъжица сол (може да сложите повече или по-малко)
• 1 пълна супена лъжица червен пипер
• 1 супена лъжица пиперково пюре (може да се замени с 1 лъжица червен пипер)
• 1 супена лъжица смлян кимион
• 1 чаена лъжица розмарин  (може пресен или сушен)
• 1 чаена лъжичка ронена чубрица
• 1 чаена лъжичка риган
• 1 кафена лъжичка черен пипер (сложете на вкус)

ПРОДУКТИ ЗА ПЛЪНКАТА:

• 2 лъжици олио и парченце масло
• 1 чаша (200 мл) ориз
• Половин глава ситно нарязан лук
• 200 гр гъби от консерва или пресни
• 200 гр сурова наденица, нарязана на парченца (моята е червена, като бабекова)
• 1 кафена лъжичка чубрица
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус
• 400 мл вода

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете продуктите за марината и намажете пуйката отвън. Остатъка сипете вътре в нея. Оставете в хладилника поне за 24 часа (аз я държах 48 часа).

2. Преди да сложите пуйката да се пече, направете плънката по следния начин: запържете лука, наденицата, ориза и гъбите, заедно с подправките. Ако искате пропуснете запържването. Добавете водата и оставете на слаб огън до сгъстяване.

3. Напълнете пуйката и завържете краката (за по-стабилно връзване прекарайте дълъг конец зад гърба на пуйката, да мине покрай вътрешната страна на бутчетата и в края ги вържете). Намажете с малко разтопено масло.

4. Сложете в гювеч, заедно с марината и печете около 2 часа на 250°. Гювеча се слага в студена фурна и от този момент се засича. От време на време изваждане пуйката, за да я мажете с марината. Става още по-хубава, ако я печете на 140° за няколко часа. Може и в тава, но завита с алуминиево фолио и при постоянно наблюдение, за да не изгори. Накрая го махнете, за да се запече леко. Нормално е да изглежда препечена от червения пипер, бирата, меда и маслото, които лесно потъмняват.

ВЕСЕЛИ ПРАЗНИЦИ! 😊

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/