Това е най-вкусният тиквеник! 😊
Точен тиквеник
ЗА ТЕСТОТО:
- 400 мл вода
- 2 супени лъжици олио
- 1 кафена лъжичка сол
- 1 супена лъжица винен оцет
- Брашно колкото поеме за меко тесто, около 700-750 гр
- 200-250 мл олио за точенето
- Няколко парченца масло, които се нареждат върху готовия тиквеник преди печене
ЗА ПЛЪНКАТА:
- 850-1000 гр настъргана тиква
- 300-380 гр захар (въпрос на вкус)
- 10-20 гр канела на прах
- 60-70 гр масло
- 200 гр счукани орехи за наръсване
- Пудра захар (да се наръси след печене).
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Замесва се тестото (с водата, олиото, оцета, солта и брашното) и се разделя, по желание, на няколко топки, колкото ще са корите. Моите са 4 броя. Топките се потапят в олиото.
2. Всяка топка се разточва до прозрачност, като се ползва мазнината. При мен се получават 4 огромни кори.
3. Плънката без орехите запържете в маслото, до изпаряване на водата. Който иска може да я ползва и сурова.
4. Върху всяка кора сипете от плънката и наръсете счукани орехи. Направете дълги рула, които навийте в кръгла тава, намазана с мазнина. Рецептата е за голяма тава, моята е с диаметър 40 см.
5. Отгоре намажете остатъка от мазнината и наредете няколко парченца масло. Печете в предварително загрята фурна на 180°, за 30-40 минути, до зачервяване. Наръсете малко пудра захар, след като се охлади.
*** Можете да си замразите настъргана тиква и когато ви се дояде тиквеник през годината, винаги можете да си направите! 😘
Да ви е сладко! 😊
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/
Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/
Хубава рецепта, благодаря.
Направих половин доза, при това с пълнозърнесто (и малко грубо) брашно от лимец. Естествено корите не станаха чах толкова фини, но достатъчно тънки, за да си припомня с удоволствие вкуса и аромата на домашен тиквеник.
Малкото останало тестото използвах успешно за няколко малки банички със сирене.
По семейна традиция предпочитам да влагам сурова тиква, повече ми харесва аромата и сочността на готовия продукт. Понеже не ползвам захар, единствено в плънката добавих био кленов сироп, би могло вместо с пудра захар отгоре, да се намаже отново със сиропа, но не изпитвам потребност от повече сладост. И орехите не счуквам, а нарязвам на едри парченца, за да не си губят естествената мазнина и да се усещат в плънката.