Кашкавалки-душички ❤

Вкусотийки

Не можеше да се размина без кашкавалки! Станаха пухкави душички,страшно вкусни и ароматни! Тъй като в последно време тестата, които правя, оживяват в ръцете ми и тези кашкавалки се надуха до неузнаваемост и щяха да излезнат от огромната тава, в която бяха… 😓 Затова препоръчвам да разделите дозата на 2 части и да ги наредите с голямо разстояние помежду им, за да не се слепят като моите. 😉

Кашкавалки-душички ❤

ПРОДУКТИ:

  • 400 мл хладко прясно мляко
  • 1 супена лъжица захар
  • 14 гр суха мая или 1 кубче жива
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 6 супени лъжици олио
  • 4 яйца
  • 125 гр разтопено топло масло (не горещо)
  • 250-300 гр натрошено сирене
  • 300-400 гр настърган кашкавал
  • Около 1100 гр брашно (може малко повече или по-малко, зависи от млякото, големината на яйцата и т.н.)

ЗА НАМАЗВАНЕ НА КАШКАВАЛКИТЕ:

  • 1 яйце
  • 1 чаена лъжичка олио
  • 1 чаена лъжичка прясно мляко

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете млякото с малко брашно, 1 супена лъжица захар и маята. Разбъркайте и оставете да шупне.

2. Към активираната мая добавете солта, четирите яйца, оцета, олиото и брашно до получаване на меко и еластично тесто. Месете поне 15 минути.

Затворете тестото в намаслена, голяма найлонова торба и оставете за 75 минути на топло, да втасва.

3. Разделете втасалото тесто на 16-20 еднакви топчици (аз ползвам електронна везна) и оформете оребрени охлювчета в основата намазани с масло и наръсени със смес от кашкавал и сирене (100 гр от настъргания кашкавал и всичкото сирене). Можете да оформите и обикновени охлювчета, без да ги нарязвате на ленти, а ако прецените сложете почти всичкият кашкавал вътре в плънката и отгоре наръсете съвсем оскъдно, за да се вижда по-добре оформянето на кашкавалките.

4. Наредете в две големи тави, предварително намазани с олио, по 8-10 броя, за да не се слепят. Моите ги сложих в тава с диаметър 40 см и им беше тясно.

5. Изсипете отгоре останалото масло и Намажете със смес от разбито яйце с 1 чаена лъжичка олио и 1 чаена лъжичка мляко. Наръсете остатъка от настъргания кашкавал (в моя случай 200 гр). Оставете за 45 минути да починат, на топло.

6. Печете в предварително загрята фурна на 175°, около 30 минути или до готовност.

Да ви е вкусно! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/ 

Заповядайте в нашата кулинарна група „ВКУСОТИЙКИ“ във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731

Смес от кашкавал и сирене за плънката.
Оформяне.

 

Готови за фурната.
Наредени на разстояние и с по-малко кашкавал отгоре, по-голямата част е вътре. ТОВА Е ПОЛОВИН ДОЗА!
Вече изпечени.

 

Искате ли да се абонирате за нашите нови публикации?