Пристрастяващо вкусни дъвчащи бонбони с млечно-карамелен вкус… Идеални за хапване по всяко време, както и за приложението им в различни сладки изкушения, дори за овкусяване на капучино или чаша топло мляко!
Домашни тофи бонбони
ПРОДУКТИ:
625 гр захар (може да ползвате смес от бяла и кафява)
200 мл гореща млечна сметана с масленост над 30%
200 гр масло
Щипка сол
Манолова есенция (опция)
ПРИГОТВЯНЕ:
1. В дълбок съд (за предпочитане с незалепващо покритие) карамелизирайте до златисто половината количество захар (може да добавите 2-3 супени лъжици вода). При мен цветът е по-тъмен, защото ползвах смес от бяла и кафява захар.
Ползвайте средна степен на котлона, иначе карамелът ще изгори и бонбоните ще станат горчиви. Аз включвам на 3-та степен от 6 възможни.
Добавете останалото количество захар и разбъркайте, до разтваряне.
Ако ползвате термометър, температурата не трябва да надхвърля 170°.
2.Сипете горещата сметана и разбъркайте до хомогенизиране. Не ползвайте студена сметана, защото се получава много бурна реакция и може да се изгорите.
Температурата на сместа трябва да не надхвърля 120°.
3. Добавете нарязаната на кубчета масло и щипка сол. Бъркайте интензивно, до пълното усвояване на мазнината.
4. Сипете врялата смес в тавичка с размери 20/20 см (може да ползвате и молдове за бонбони, които са устойчиви на висока температура), добре покрита с хартия за печене. Разклатете и чукнете няколко пъти съда, за равномерно разпределяне на съдържанието.
Оставете на стайна температура поне за 2-3 часа, а след това нарежете, с остър нож, бонбони с желаната големина.
Аз нарязах 82 броя х 10 гр всеки.
5. Увийте бонбоните индивидуално, в хартия за печене или целофан. Съхранявайте в буркан или кутия, на тъмно и хладно място (не в хладилник).
Добре е да се консумират в рамките на 2 седмици, но имат много по-голяма трайност.
Да ви е сладко! 🤗
ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!
Тъй като днес съм на перуанска вълна, ще ви представя още една рецепта, много актуална за сезона… Само искам да подчертая, че всъщност произношението на думата “seviche”, не е “севиче”, а “себиче”. Според историците перуанското […]
Крехко, вкусно и ароматно! Да си оближеш пръстите! ❤❤❤ Пияно агнешко на фурна ПРОДУКТИ: Агнешко месо или цяло агънце (моето беше бут 1600 гр) Меко масло Сол на вкус Черен пипер на вкус Червен пипер […]
Зашеметяващ и опияняващ вкус! 😍🍓🍫 Мъфини ванилия/какао с шоколадови капки и ягоди ПРОДУКТИ: 3 яйца 200 мл животинска сметана 100 гр разтопено масло (не трябва да е горещо, а охладено!) 1 ванилия 1 бакпулвер 250 […]
Be the first to comment