Една страхотна манджичка, която преди избягвах да правя, защото почти винаги загаряше на дъното на тенджерата, а аз я харесвам наистина гъста… Това е една от причините да готвя почти всичко в гювеч… лесно и без загаряне, а вкусът несравним!
По същата рецепта можете да си сготвите и кюфтета по чирпански в тенджера!
Кюфтета по чирпански в глинен гювеч
ПРОДУКТИ:
За кюфтетата:
- 500 гр кайма (за предпочитане смес)
- 1/2 чаша ориз – чаша с вместимост 250 мл (около 150 гр)
- 1 чаена лъжичка, с връх, ронена чубрица
- 1 равна кафена лъжичка млян черен пипер
- 1 равна кафена лъжичка млян кимион, по желание
- Сол на вкус
- 50-80 мл вода
- Брашно за овалване на кюфтетата
За манджата:
- Около 100-150 мл олио
- 1-2 супени лъжици червен пипер (аз слагам 2)
- 1 голяма глава лук (или 2 по-малки)
- 3-4 големи картофа
- 3 моркова
- 1-2 чушки (зависи от големината)
- 1 чаена лъжичка ронена чубрица
- 1 равна кафена лъжичка млян черен пипер
- 1 кафена лъжичка захар
- Сол на вкус
- 600-700 мл вода
- 200 грама пасирни (настъргани на ситно) домати (пресни или от консерва)
- 2 настъргани скилидки чесън, по желание
- Връзка магданоз (може и по-малко)
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Омесете каймата с всички съставки и оформете 12 кръгли кюфтенца. Оваляйте ги в брашно.
2. Нарежете всички зеленчуци, без доматите, чесъна и магданоза, на много ситни кубчета или ги настържете. Запържете ги в олиото, добавете червения пипер и водата. Когато заври пуснете кюфтетата вътре.
3. Преместете яденето в гювеч, добавете доматите и печете около час на максимална температура (ако решите да ползвате тенджера, варете 20 минути, след което добавете доматите и варете още 10 минути). Извадете яденето от фурната (котлона) и добавете настъргания чесън (аз го добавям накрая, за да се усеща по-силно, но можете да го сложите още в началото) и нарязания на едро магданоз.
Да ви е сладко! 🤗
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/
Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/
Be the first to comment