News Ticker

Домашни тофи бонбони

16.11.2019 Kristinas Halloween, Баба Марта, Без Глутен, Бонбони, БЪЛГАРСКИ, Великден, Испанска кухня 🇪🇸, Коледа и Нова Година, Кремове и десерти, Рецепти 0

Пристрастяващо вкусни дъвчащи бонбони с млечно-карамелен вкус… Идеални за хапване по всяко време, както и за приложението им в различни сладки изкушения, дори за овкусяване на капучино или чаша топло мляко!

Домашни тофи бонбони

ПРОДУКТИ:

625 гр захар (може да ползвате смес от бяла и кафява)
200 мл гореща млечна сметана с масленост над 30%
200 гр масло
Щипка сол
Манолова есенция (опция)

ПРИГОТВЯНЕ:

1. В дълбок съд (за предпочитане с незалепващо покритие) карамелизирайте до златисто половината количество захар (може да добавите 2-3 супени лъжици вода). При мен цветът е по-тъмен, защото ползвах смес от бяла и кафява захар.

Ползвайте средна степен на котлона, иначе карамелът ще изгори и бонбоните ще станат горчиви. Аз включвам на 3-та степен от 6 възможни.

Добавете останалото количество захар и разбъркайте, до разтваряне.

Ако ползвате термометър, температурата не трябва да надхвърля 170°.

2. Сипете горещата сметана и разбъркайте до хомогенизиране. Не ползвайте студена сметана, защото се получава много бурна реакция и може да се изгорите.

Температурата на сместа трябва да не надхвърля 120°.

3. Добавете нарязаната на кубчета масло и щипка сол. Бъркайте интензивно, до пълното усвояване на мазнината.

4. Сипете врялата смес в тавичка с размери 20/20 см (може да ползвате и молдове за бонбони, които са устойчиви на висока температура), добре покрита с хартия за печене. Разклатете и чукнете няколко пъти съда, за равномерно разпределяне на съдържанието.

Оставете на стайна температура поне за 2-3 часа, а след това нарежете, с остър нож, бонбони с желаната големина.

Аз нарязах 82 броя х 10 гр всеки.

5. Увийте бонбоните индивидуално, в хартия за печене или целофан. Съхранявайте в буркан или кутия, на тъмно и хладно място (не в хладилник).

Добре е да се консумират в рамките на 2 седмици, но имат много по-голяма трайност.

Да ви е сладко! 🤗

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/