Пристрастяващо вкусни дъвчащи бонбони с млечно-карамелен вкус… Идеални за хапване по всяко време, както и за приложението им в различни сладки изкушения, дори за овкусяване на капучино или чаша топло мляко!
Домашни тофи бонбони
ПРОДУКТИ:
625 гр захар (може да ползвате смес от бяла и кафява)
200 мл гореща млечна сметана с масленост над 30%
200 гр масло
Щипка сол
Манолова есенция (опция)
ПРИГОТВЯНЕ:
1. В дълбок съд (за предпочитане с незалепващо покритие) карамелизирайте до златисто половината количество захар (може да добавите 2-3 супени лъжици вода). При мен цветът е по-тъмен, защото ползвах смес от бяла и кафява захар.
Ползвайте средна степен на котлона, иначе карамелът ще изгори и бонбоните ще станат горчиви. Аз включвам на 3-та степен от 6 възможни.
Добавете останалото количество захар и разбъркайте, до разтваряне.
Ако ползвате термометър, температурата не трябва да надхвърля 170°.
2.Сипете горещата сметана и разбъркайте до хомогенизиране. Не ползвайте студена сметана, защото се получава много бурна реакция и може да се изгорите.
Температурата на сместа трябва да не надхвърля 120°.
3. Добавете нарязаната на кубчета масло и щипка сол. Бъркайте интензивно, до пълното усвояване на мазнината.
4. Сипете врялата смес в тавичка с размери 20/20 см (може да ползвате и молдове за бонбони, които са устойчиви на висока температура), добре покрита с хартия за печене. Разклатете и чукнете няколко пъти съда, за равномерно разпределяне на съдържанието.
Оставете на стайна температура поне за 2-3 часа, а след това нарежете, с остър нож, бонбони с желаната големина.
Аз нарязах 82 броя х 10 гр всеки.
5. Увийте бонбоните индивидуално, в хартия за печене или целофан. Съхранявайте в буркан или кутия, на тъмно и хладно място (не в хладилник).
Добре е да се консумират в рамките на 2 седмици, но имат много по-голяма трайност.
Да ви е сладко! 🤗
ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!
Едно наистина атрактивно предложение, което ще впечатли гостите ви! 😊 Елхички (целувки) ПРОДУКТИ: 9 белтъка 810 грама захар (на всеки белтък се слагат 90 грама захар, така можете да ги правите с желания брой белтъци […]
Рошави сладки със специален акцент, тези са с боровинки ❤Още едни сладки, които гарантирам, че не сте срещали! Приготвят се за минути, без точене, без месене и без формички, супер мекички и крехки, а вкусът […]
Страхотно козуначено руло! Отново рецептата и модела са моя приумица! Малко повечко време е нужно за приготвянето му, но си заслужава!!! Вкусът и ароматът му са несравними! ❤ Козуначено руло с плънка ПРОДУКТИ: 200 мл […]
Be the first to comment