Испански многослойни коледни курабийки (Hojaldrinas navideñas)

Коледни курабийки

В Испания тези сладки са част от коледната трапеза. Простички като продукти, с ронлива текстура, маслени, с дъх на портокал и лимон… Наподобяват на нашите великденски курабийки и са с много голяма трайност! ❤🇪🇸

Испански многослойни коледни курабийки (Hojaldrinas navideñas)

ПРОДУКТИ:

  • 200 гр смес от масло и свинска мас (1:1) или само мас
  • 200 мл бяло вино
  • 65 мл прясно изцеден сок от портокал
  • Настъргани на кора от 1 портокал или лимон (или смес от двете)
  • 15 гр бакпулвер
  • 1 ванилия или струйка течна (по желание)
  • 200 гр захар
  • 700-800 гр брашно

ПРОДУКТИ ЗА КОРИЧКАТА:

  • Кристална захар

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Стопете малслото и маста на слаб котлон и оставете да се охладят.

Смесете всички продукти без брашното. Разбъркайте и с постепенно добавяне на брашно замесете тесто, колкото да се смесят продуктите.

Разточете само по дължина, сгънете 1/3 от долната част навътре и захлупете горната 1/3 отгоре. Завъртете полученият плик и отноворазточете и сгънете. Разточването и ставането се правят общо 6 пъти. Във видеото ще ви стане ясно точно как се прави, няма нищо трудно, но е сложно за обяснение с думи.

2. Затворете тестото в найлонова торба или стреч фолио и оставете за час в хладилник (може и повече).

Извадете и отново разточете само по дължина, до получаване на кора дилема 1 см. Изрежете курабийки с формички, нож или чаша и ги наредете в тава покрита с хартия за печене.

Остатъкът от тестото разточете и сгънете един-два пъти и оставете за няколко минути във фризера да стегна. Отново разточете по дължина и изрежете формички. Тази процедура повтаряйте до изчерпване на тестото.

3. Печете в предварително загрята фурна на 180°, около 20 минути или до получаване на златист загар.

Веднага след изваждане, оваляйте в кристална захар. Курабийките трябва да бъдат горещи, за да полепва захарта.

4. След пълно охлаждане затворете в пластмасови или метални кутии, а може и в найлонов плик. Имат трайност повече от месец.

Да ви е сладко! 😊

Подробната видео рецепта:

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/