Кифлички “Листенца” със сладка плънка

Кифлички под формата на листенца, с плодова плънка – ябълки, круши, праскови, кайсии, череши, вишни, малини, ягоди, банани и други; а също така с тиква, сладко или шоколад!

Страшно пухкави, вкусни и ароматни! ❤

Кифлички “Листенца” със сладка плънка

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

  • 100 мл хладка вода
  • 100 мл хладко прясно мляко
  • 100 гр захар
  • 7 гр суха мая или 1/2 кубче жива мая
  • 1 яйце
  • 1 ванилия
  • 3 супени лъжици олио
  • 50 гр меко масло
  • Щипка сол
  • 500 гр брашно

ПРОДУКТИ ЗА ЯБЪЛКОВА ПЛЪНКА:

  • 800-850 гр настъргани или ситно нарязани ябълки (предварително обелени и изчистени)
  • 75 гр масло
  • 1 пакетче канела (по желание)
  • Счукани орехи (по желание)

ЗА ПОКРИТИЕ:

  • 1 яйце или жълтък + няколко капки прясно мляко
  • Кристална захар (по желание)
  • Пудра захар (по желание)

*** По същият начин може да приготвите плънка от круши, тиква или праскови. Другите видове плодове можете да сложите и сурови.

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете водата, прясното мляко, 1 чаена лъжичка от захарта, 100 гр от брашното и маята. Разбъркайте и оставете на топло да шупне.

Към активирането смес добавете останалото количество захар, щипка сол, олиото и маслото, яйцето и ванилията. Постепенно добавяте брашното до образуването на меко тесто. Месете няколко минути и го приберете в намаслена найлонова торба или купа с капак.

Оставете на топло за 1 час.

2. Разделете тестото на 16 или 20 еднакви топчици. Аз го разделих на 20 броя и ползвах електронна везна.

Покрийте с найлоновата торба или стреч фолио и оставете да почиват за 30 минути.

3. Пригответе плънката с настъргани или нарязани на ситно ябълки, след това ги запържете за няколко минути в маслото и когато омекнат и останат на мазнина, добавете канела, захар и орехи.

Ако ползвате друг вид плод може да го оставите и суров – череши, малини, банани и т.н.

4. Разточете всяко топче с дебелина около 3 мм, не много тънко. Сложете плънка и слепете краищата, както е показано на снимката долу. Прегънете по средата и леко притиснете с длан, да прилепнат двете части добре и да се образува триъгълник. Добре залепете върха, за да не се отвори.

С ножица или остър нож направете по 3 странични разреза от двете страни.

Наредете листата в тава покрита с хартия за печене. С пръст бутнете леко основата на листото, за се получи по-реалистична форма. Ако желаете направете една декоративна линия по средата, с тъпата страна на ножа, но съвсем леко, защото при печене там тестото се отваря.

Покрийте със стреч фолио и оставете 20-30 минути на топло.

5. Намажете с разбито яйце или жълтък, с няколко капки прясно мляко и по желание поръсете със захар.

6. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 200° и я намалете на 180°. Печете на най-ниското ниво на фурната, отгоре и отдолу, около 15-20 минути.

След охлаждане поръсете с пудра захар,  ако не сте сложили захар преди печенето.

Да ви е сладко! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Оформяне.