
Кифлички под формата на листенца, с плодова плънка – ябълки, круши, праскови, кайсии, череши, вишни, малини, ягоди, банани и други; а също така с тиква, сладко или шоколад!
Страшно пухкави, вкусни и ароматни! ❤
Кифлички “Листенца” със сладка плънка
ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:
- 100 мл хладка вода
- 100 мл хладко прясно мляко
- 100 гр захар
- 7 гр суха мая или 1/2 кубче жива мая
- 1 яйце
- 1 ванилия
- 3 супени лъжици олио
- 50 гр меко масло
- Щипка сол
- 500 гр брашно
ПРОДУКТИ ЗА ЯБЪЛКОВА ПЛЪНКА:
- 800-850 гр настъргани или ситно нарязани ябълки (предварително обелени и изчистени)
- 75 гр масло
- 1 пакетче канела (по желание)
- Счукани орехи (по желание)
ЗА ПОКРИТИЕ:
- 1 яйце или жълтък + няколко капки прясно мляко
- Кристална захар (по желание)
- Пудра захар (по желание)
*** По същият начин може да приготвите плънка от круши, тиква или праскови. Другите видове плодове можете да сложите и сурови.
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Смесете водата, прясното мляко, 1 чаена лъжичка от захарта, 100 гр от брашното и маята. Разбъркайте и оставете на топло да шупне.
Към активирането смес добавете останалото количество захар, щипка сол, олиото и маслото, яйцето и ванилията. Постепенно добавяте брашното до образуването на меко тесто. Месете няколко минути и го приберете в намаслена найлонова торба или купа с капак.
Оставете на топло за 1 час.
2. Разделете тестото на 16 или 20 еднакви топчици. Аз го разделих на 20 броя и ползвах електронна везна.
Покрийте с найлоновата торба или стреч фолио и оставете да почиват за 30 минути.
3. Пригответе плънката с настъргани или нарязани на ситно ябълки, след това ги запържете за няколко минути в маслото и когато омекнат и останат на мазнина, добавете канела, захар и орехи.
Ако ползвате друг вид плод може да го оставите и суров – череши, малини, банани и т.н.
4. Разточете всяко топче с дебелина около 3 мм, не много тънко. Сложете плънка и слепете краищата, както е показано на снимката долу. Прегънете по средата и леко притиснете с длан, да прилепнат двете части добре и да се образува триъгълник. Добре залепете върха, за да не се отвори.
С ножица или остър нож направете по 3 странични разреза от двете страни.
Наредете листата в тава покрита с хартия за печене. С пръст бутнете леко основата на листото, за се получи по-реалистична форма. Ако желаете направете една декоративна линия по средата, с тъпата страна на ножа, но съвсем леко, защото при печене там тестото се отваря.
Покрийте със стреч фолио и оставете 20-30 минути на топло.
5. Намажете с разбито яйце или жълтък, с няколко капки прясно мляко и по желание поръсете със захар.
6. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 200° и я намалете на 180°. Печете на най-ниското ниво на фурната, отгоре и отдолу, около 15-20 минути.
След охлаждане поръсете с пудра захар, ако не сте сложили захар преди печенето.
Да ви е сладко! 🤗
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!
Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/
Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Be the first to comment