Мекички арабски питки (за дюнери)

Нали съм на вълна дюнери, трябваше да измисля прилична рецепта за питки… а тези се топят в устата!!!Установих, че е много трудно да опазиш питките без мая меки, за дълго време… Затова ви предлагам рецепта с мая. Който желае може да ги направи по абсолютно същият метод, без добавка на мая, но да знаете, че съм ви предупредила! 😉

Мекички арабски питки (за дюнери)

ПРОДУКТИ:

  • 250 мл хладка вода
  • 7 гр суха мая (в краен случай 1/2 кубче жива)
  • 1 равна кафена лъжичка захар
  • 1 равна кафена лъжичка сол
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 525 гр брашно + малко брашно за разточете

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете водата със захарта, част от брашното и маята (да се получи смес като боза). Оставете за няколко минути да шупне (да се активира).

2. Към активната смес добавете солта, зехтина и останалото брашно. Замесете твърдо, но еластично тесто.

Разделете го на еднакви топчици (аз го разделям на 10 топчета, които разточвам на много тънко, диаметър около 30 см), ако ги правите по-малки, ще са повече бройки.

Наредете топчетата в найлонова торба или ги завийте със стреч фолио и ги оставете да починат 1-2 часа.

3. Набрашнете леко плота и разточете всяко топче на тънко, почти прозрачно (с размер, колкото е тигана, в който ще ги печете).

Ако нареждате разточените питки една върху друга, наръсвайте по малко брашно помежду им, за да не се слепят.

4. Печете питките като палачинки, в тиган с незалепващо покритие, на силен котлон (ако видите, че прегарят бързо, намалете на по-ниска степен). Аз пека на 5 от 6 възможни степени.

Няма нужда да слагате масло или олио в тигана. Важно е да бъде добре загрят. По 30-40 секунди от всяка страна са достатъчни. Ние ги обичаме по-препечени, но имайте предвид, че ако са по-леко изпечени, ще са по-меки.

5. Горещите питки покрийте с влажна памучна кърпа (намокрена и много добре изцедена).

Съхранявайте ги затворени в найлонова торба, след пълно охлаждане.

*** Още топли можете да ги намажите с масло и да поръсите с подправки… Вкусотия!!! ❤

Да ви е вкусно! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Стъпките.

Дюнери, направени с тези питки. 😍