Маринована пуйка

Още една страхотна рецепта за пуйка, като за хора, които обожават месце… 😍

Маринована пуйка

ПРОДУКТИ ЗА МАРИНОВАНЕ НА ПУЙКАТА:

  • 1 цяла пуйка – 4 кг (ако е по-голяма, увеличите пропорционално количествата на продуктите)
  • 100 мл червено вино
  • Сока от половин лимон
  • 6-7 супени лъжици зехтин или олио
  • 1-2 супени лъжици мед
  • 3 счукани скилидки чесън или 1 чаена лъжичка сух
  • 1 пълна супена лъжица сол (може да сложите повече или по-малко)
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 кафена лъжичка смлян кимион
  • 1 чаена лъжица розмарин  (може пресен или сушен)
  • 1 чаена лъжичка риган
  • 1 кафена лъжичка черен пипер (сложете на вкус)

ДРУГИ ПРОДУКТИ:

  • 1 голяма глава лук
  • 150-200 гр меко масло
  • Картофи

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете продуктите за марината и намажете пуйката отвън. Остатъка сипете вътре в нея.

Срежете лука на 2 или 4 (може с люспите, без да го белите) и го мушнете в пейката. Оставете в хладилника поне от 24 до 72 часа (аз я държах 48 часа).

2. Преди да сложите пуйката да се пече, намалете я с масло под кожата на гърдите, отгоре и навсякъде, където можете. Остатъка пъхнете в пейката

3. Завържете краката (за по-стабилно връзване прекарайте дълъг конец зад гърба на пуйката, да мине покрай вътрешната страна на бутчетата и в края ги вържете).

4. Сложете в гювеч, заедно с марината и печете около 2-2.5 часа на 250°. Гювеча се слага в студена фурна и от този момент се засича. От време на време изваждайте пуйката, за да я мажете с разтопената мазнина. Става още по-хубава, ако я печете на 140° за няколко часа. Сложете няколко цели, добре измити картофа или нарязани на половинки (четвъртинки), ако са по-едри.

Мож да я опечете и в тава, но завита с алуминиево фолио. Сложете в предварително загрята фурна на 180° и след втория час извадете, за да полеете пуйката с разтопеното масло, пак покрийте с фолио и върнете във фурната. Повторете това няколко пъти. Когато пуйката е полуготова, увеличете температурата на максимум и добавете картофите (трябва им около 50 минути) и 5 минути преди да я извадите, премахнете фолиото, за да се запече.

Да ви е вкусно! 😊

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/

Стъпките – мариноване и печене. Моята пуйка стоя 48 часа с марината. И тъй като беше 6 кг, увеличих пропорциите за марината с 50%.
Пекох 3 часа на 180° плътно покрита с фолио, след това увеличих на 260° и пекох още 75 минути, леко покрита с фолио. След изваждане я покрих плътно с фолио и я завих с кърпа, така я оставих за 1 час.