Кашкавалки-душички ❤

Не можеше да се размина без кашкавалки! Станаха пухкави душички,страшно вкусни и ароматни! Тъй като в последно време тестата, които правя, оживяват в ръцете ми и тези кашкавалки се надуха до неузнаваемост и щяха да излезнат от огромната тава, в която бяха… 😓 Затова препоръчвам да разделите дозата на 2 части и да ги наредите с голямо разстояние помежду им, за да не се слепят като моите. 😉

Кашкавалки-душички ❤

ПРОДУКТИ:

400 мл хладко прясно мляко
1 супена лъжица захар
14 гр суха мая или 1 кубче жива
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица ябълков оцет
6 супени лъжици олио
4 яйца
100 гр разтопено топло масло (не горещо)
250-300 гр натрошено сирене
250 гр настърган кашкавал
Около 1000 – 1100 гр брашно (може малко повече или по-малко, зависи от млякото, големината на яйцата и т.н.)

ЗА КОРИЧКАТА НА КАШКАВАЛКИТЕ:

1 яйце
1 чаена лъжичка олио
1 чаена лъжичка прясно мляко
150 гр настърган кашкавал

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете млякото със захарта, 150 гр от брашното и маята. Разбъркайте и оставете да шупне.

2. Към активираната мая добавете солта, четирите яйца, оцета, олиото и брашно до получаване на меко и еластично тесто. Месете поне 15 минути.

Затворете тестото в намаслена, голяма найлонова торба и оставете за 75 минути на топло, да втасва.

3. Разделете втасалото тесто на 16-20 еднакви топчици (аз ползвам електронна везна) и оформете оребрени охлювчета, в основата намазани с масло и наръсени със смес от кашкавал и сирене.

Можете да оформите и обикновени охлювчета, без да ги нарязвате на ленти, а ако прецените сложете почти всичкият кашкавал вътре в плънката и отгоре наръсете съвсем оскъдно, за да се вижда по-добре оформянето на кашкавалките.

4. Наредете в две големи тави, предварително намазани с олио или покрити с хартия за печене, по 8-10 броя, за да не се слепят. Моите ги сложих в тава с диаметър 40 см и им беше тясно.

Покрийте със стреч фолио и оставете за 45 минути, да починат на топло.

5. Намажете със смес от разбито яйце с 1 чаена лъжичка олио и 1 чаена лъжичка мляко. Напръскайте с остатъка от разтопеното масло. Наръсете настърган кашкавал.

6. Печете в предварително загрята фурна на 190°, около 30 минути или до готовност.

Да ви е вкусно! 🤗

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731