Мини рошави тутманици

След ненадминато успешната рецепта за “Тутманик на конци” дойде ред и на това вълшебство! 🥰

Мини рошави тутманици

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

• 150 мл хладко прясно мляко
• 100 мл хладка вода
• 1 чаена лъжичка захар
• 7 гр суха мая или 20-25 гр жива
• 1 белтък
• 1 цяло яйце
• 65 гр кисело мляко (около 3 пълни супени лъжици)
• 1 пълна чаена лъжичка сол
• 3 супени лъжици олио
• 600-650 гр брашно

ПРОДУКТИ ЗА ПЛЪНКАТА И КОРИЧКАТА:

• 250 гр натрошено сирене
• 70-100 гр меко масло
• 1 жълтък + 1 чаена лъжичка прясно мляко + 1 чаена лъжичка олио
• Сусам или други семена, по желание
• Масло за намазване след изпичане, по желание

1. Смесете млякото, водата, захарта, 150 гр от брашното и маята. Разбъркайте и оставете сместа да се активира на топло.

2. Добавете яйцето, белтъка, киселото мляко, солта и олиото към активираната смес. С постепенно добавяне на останалото брашно замесете меко и еластично тесто. Затворете в намаслена торба или купа и оставете 90 минути, на топло, да втасаса.

3. Разделете тестото на 10 еднакви топки (може 8 или 12). Всяка топка разточете на кора с правоъгълна форма, намажете обилно с меко масло и наръсете с част от сиренето. Завийте на руло, разрежете го по дължина на половина,сплетени фитил (като мартеница) и завийте на охлювче. Наредете тутманиците на разстояние, в голяма тава (моята е с диаметър 40 см) и покрийте с намаслена торба или стреч фолио. Оставете на топло за 30 минути.

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти: