Сладки пури с крем

Честит 6-ти Рожден Ден на нашата кулинарна група! ❤️🎂🍷Бъдете здрави, креативни и много активни (не като мен! 😜)! 😘

Днес ще изневеря на традицията и вместо торта ще ви предложа едно сладко изкушение, по идея от испанската кухня. Не са италианските каноли, въпреки че, ако ги снимам обратно, приличат на тях. Това са “канутийос”, но рецептата е мой вариант и ще ги нарека “сладки пурички с крем”. Не са ви нужни специални форми, нито специални съставки, нито неприятно пържене… 🤩😋

Сладки пури с крем (12 – 14 броя)

ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:

• 1 литър прясно мляко
• 4 жълтъка
• 100 гр нишесте
• 200 гр захар
• Пръчка ванилия или друг вид ванилия
• 130 гр меко масло

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО НА ПУРИТЕ:

• 4 белтъка
• 100 гр захар
• Щипка сол
• Ванилия
• 200 гр разтопено масло
• 200 гр брашно

* Течен шоколад или пудра захар за декорация

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Започнете с приготвянето на крема. Сипете млякото и захарта в тенджера и ги загрейте до завиране. Разбъркайте жълтъците, нишестето и ванилията и ги сипете в горещото мляко. На умерен или слаб котлон бъркайте до сгъстяване.

Горещият крем преместете в купа и залепете стреч фолио на повърхността, за да не хваща коричка.

Когато кремът се охлади до стайна температура, разбийте с миксер на висока скорост и постепенно прибавете мекото масло. Бъркайте до образуване на пухкав крем.

Оставете крема в хладилник, докато приготвите пурите.

2. Пригответе тестото за пурите. Разбийте белтъците съз захарта, ванилията и солта, колкото да се втечнят. Добавете брашното и накрая разтопеното масло.

3. На умерен котлон сложете тиган с незалепващо покритие. Моят е около 22 см диаметър. Сипвайте по 1 пълна супена лъжица от сместа и оформяйте като палачинка.

За да ви е по-лесно, тъй като тестото е гъсто, когато се охлади, върху изсипаната смес сложете парче хартия за печене и отгоре притиснете с друг тиган или тенджера, за да се образува палачинка.

Когато сместа се запече отдолу (отлепте хартията) и обърнете.

4. Оформете дебела пура, като увиете горещата палачинка върху тръбичка за каноли.

Аз нямам такъв аксесоар, затова използвах картонената тръбичка от руло алуминиево фолио, която разрязах на две части и така се сдобих с 2 молда.

5. Достатъчно е да държите молда 2-3 минути и след това го извадете внимателно.

6. Напълнете пурите с крема, като използвате пош и по желание накрайник за шприцоване. Пълненето се прави от двете страни на пурата.

Може да ги наредите със затворената част нагоре и ще приличат на каноли.

7. Поръсете с течен шоколад или пудра захар преди сервиране.

Съхранявайте в хладилник.

Да ви е сладко! 🤗

Абонирайте се за каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти!

https://youtube.com/c/BoutiqueDeKristina

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/