Фокача с розмарин, маслини и чесън

Много лесна рецепта, без месене! Получава се изключително вкусна фокача с хрупкава коричка и съблазнителни шупли… ❤

Фокача с розмарин, маслини и чесън

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

• 400 мл хладка вода
• 1/4 кубче прясна мая (10-12,5 гр) или 3-4 гр суха
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица студено пресован зехтин
• 470 гр брашно (около 3 равни чаши от 250 мл)

ПРОДУКТИ ЗА ГАРНИРАНЕ НА ФОКАЧАТА:

• Студено пресован зехтин за намазване на дъното
• 3-4 скилидки чесън, нарязани на ивички
• Иглички розмарин (пресен или сух)
• Маслини без костилки (черни или зелени)
• 2 щипки морска сол (не я пренебрегвайте!)
• Смес от 2 супени лъжици студено пресован зехтин и 2 супени лъжици вода за напръскване на фокачата

ПРИГОТВЯНЕ:

1. В дълбока купа разтворете маята във водата, добавете солта, зехтина и брашното. Разбъркайте всичко с лъжица, без да месите. Затворете с капак или в найлонова торба и оставете на топло за 20 мин.

2. Отворете купата и сгънете тестото на плик, като си топите пръстите във вода, издърпвате всеки край и прегъвате. Затворете купата и оставете тестото за втори път да втасва, за 20 минути.

Отново отворете и сгънете на плик, като се стремите да разтягате повече тестото, защото така фокачата ще стане по-хубава. Оставете за трети път да почине 20 минути.

Направете последно сгъване на тестото и го прехвърлете в намазана със зехтин купа. Затворете с капак и оставете да отлежи в хладилник за 24 до 72 часа.

3. Покрийте голяма тава с хартия за печене (ако искате по-дебела фокача, ползвайте по-малка тава). Намажете с обилно количество зехтин, идеята е фокачата да стане като пържена.

Изсипете тестото (като обърнете купата) и леко разтеглете с пръсти. Оставете да се отпусне за 10-20 минути на топло.

Оформете фокачата като раздърпате тестото с пръсти, но те натискане с длани, за да не пукате балончетата.

Наредете чесъна и маслините и поръсете с морска сол и розмарин. Оставете да престои на топло за 30 минути.

4. Включете фурната на 250-260° само на долен реотан, 20 минути преди печене.

5. Разбъркайте 2 супени лъжици зехтин с 2 супени лъжици вода и напръскайте фокачата преди печене.

6. Сложете във загрятата фурна и я намалете на 230°, включете да пече отгоре и отдолу.  Печете 20-25 минути.

Препоръчително е фокачата да се реже с кухненска ножица.

Да ви е вкусно! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731