Богати пърленки

Вкусни, ароматни, пухкави и с хрупкава коричка! Пълно съвършенство! 😍😋❤

Богати пърленки

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

• 250 мл хладка вода
• 7 гр суха мая или 20-25 гр кубче жива
• 1 чаена лъжичка захар
• 250 гр кисело мляко със стайна температура
• 1 чаена лъжичка сол
• 6 супени лъжици зехтин (или олио)
• Около 700 гр брашно + малко за поръсване при оформянето

ПРОДУКТИ ЗА ГАРНИРАНЕ:

• Меко масло
• Подправки (ронена чубрица; шарена сол; червен пипер; черен пипер и др.)
• Настърган кашкавал
• Настъргано синьо сирене
• Пармезан
• Натрошено сирене
• Счукан или сух чесън
• По избор

*** Ако искате да направите постни пърленки, заменете киселото мляко с хладка вода, а отгоре ги намажете с олио или зехтин, или само напръскайте с вода след печене и задушете под памучна кърпа!

3. Разделете тестото на 8 еднакви топки (може повече или по-малко броя, според желаната големина). Покрийте с намаслената торба или стреч фолио и оставете топките за 15-20 минути, на топло, да се отпуснат.

4. Оформете питки с ръце, като мекици (с желаната от вас дебелина), моите бяха с диаметър около 20 см. Оставете ги върху набрашнен плот или ги наредете на купчина, но добре набрашни, защото лесно се слепват (може помежду им да сложите фолио или хартия, така със сигурност няма да залепнат). Оставете да починат няколко минути.

5. Печете пърленките върху плоча, скара, сач или тиган на умерено силна температура. След като и от двете страни се запекат, намажете с меко масло и поръсете със сирена и/или подправки (аз сложих смес от кашкавали, синьо сирене, натрошена фета и ронена чубрица).

Консумират се топли!

Да ви е вкусно! 😘