Портокалов шифон кейк (с шоколад и портокалови корички)

Една от многото разновидности на шифон кейк, но печен на фурна. Шифонът наподобява пандишпан, но е още по-ефирен и много ароматен…

Този портокалов кекс може да приготвите с добавка на шоколад и захаросани портокалови корички. 😍

Портокалов шифон кейк (с шоколад и портокалови корички)

ПРОДУКТИ:

• 6 яйца
• 250 гр фина захар
• 200 мл прясно изцеден портокалов сок
• 1-2 ванилии или струйка течна
• 1 бакпулвер (10-15 гр)
• 120 мл олио
• 1 щипка сол
•  Настърганата кора от 1 портокал
• 300 гр брашно
• 100 гр шоколад (по желание)
• 30 гр нарязани портокалови корички
• Пудра захар или 50 гр шоколад за покриване на готовия кекс

*** Всички продукти трябва да бъдат със стайна температура!

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Ако ще добавяте шоколад (аз ползвах натурален) и портокалови корички, нарежете ги предварително.

Настържете кората на един добре измит портокал и изцедете 200 мл портокалов сок. Разделете белтъците от жълтъците.

2. Сипете около половината захор при белтъците и ги разбийте на твърд сняг.

3. Другата част от захарта сипете при жълтъците и разбийте с миксер. Добавете прецеденият портокалов сок, бакпулвера, ванилията и настърганата портокалова кора.

Включете миксера и постепенно прибавете олиото, солта и нарязаните захаросани корички. Накрая добавете брашното и бъркайте, докато се поеме изцяло.

4. Прибавете белтъчният сняг на части и разбъркайте с дървена или силиконова лъжица (да не е метална), до получаване на еднообразна смес. Накрая допълнете нарязаният шоколад.

5. Намаслете и по желание наръсете с брашно, голяма кексова форма. Може да ползвате спрей против залепване.

Изсипете кексовата смес. Разбъркайте леко повърхността и чукнете 2-3 пъти формата, за равномерно разпределяне на тестото.

6. Печете около 1 час в предварително загрята фурна на 165°-170° (отгоре и отдолу), на най-ниското ниво.

Портокаловият шифон кейк е с висока влажност и му е необходимо повече време за изпичане.

5 минути след изпичане извадете кекса от формата и го оставете върху скара до пълното му охлаждане.

7. По желание наръсете малко пудра захар или залейте с 50 гр разтопен шоколад.

Да ви е сладко! 🤗

В YouTube можете да видите видео с целия процес: 

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/