Осолена сланинка

Неостаряваща вкусотийки! Какво е зимата без вкусна сланинка?!? 😍🐖

Осолена сланинка

ПРОДУКТИ:

• Няколко парчета хубава бяла сланина с кожа
• Винен оцет
• Морска сол
• Подправки (червен и черен пипер, ронена чубрица, сминдух, кимион…)
• Счукан чесън или ситно накълцан праз

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Изчистете сланината и я нарежете на парчета с правоъгълна форма.

Накиснете я в студена вода с малко оцет за 24 часа, за да се извлече кръвта и да няма дъх.

2. Изплакнете и подсушете добре. В подходящ съд посипете 2 пръста морска сол, наредете плътно ред сланина с кожата нагоре, посипете обилно със сол и така до изчерпване на количестовото.

Покрийте последният ред обилно със сол. Затиснете с тежест (да не влиза въздух) и затворете с капак. Оставете на студено място да зрее 21 дни.

3. Още след 7 дни може да консумирате сланинката (само я измийте от солта и я подсушете). Така осолена може да я съхранявате за дълго време или да я замръзите след 21 дни зреене.

4. След узряване можете да я овкусите с подправки и да я увиете във фолио. Съхранявайте в хладилник или фризер. Когато сланината е полузамразена се реже най-добре!

Предлагам ви два любими варианта за овкусяване:

1. Натъркайте със ситно нарязан праз, черен пипер и ронена чубрица (по желание).

2. Натъркайте със счукан чесън и оваляйте в смес от червен и черен пипер, ронена чубрица и кимион (по желание).

Да ви е вкусно! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/