Хлебчета-дебеланчета с хрупкава коричка

Хлебчета с дебела, хрупкава коричка и мека средичка, а когато се охладят коричката омеква… Различни от другите ми рецепти, защото се оказа, че не всички обичат пухкав хляб, някои хора харесват да хрупат коричка. 😜

Хлебчета-дебеланчета с хрупкава коричка

ПРОДУКТИ:

• 250 мл заквасена сметана или кисело мляко
• 200 мл топла вода
• 1 чаена лъжичка кафява захар (може и бяла)
• 7 гр суха мая или 20-25 гр жива
• 1 чаена лъжичка сол
• Окло 600-630 гр брашно
• Брашно за поръсване

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете сметаната (или киселото мляко), водата, 200 гр от брашното, захарта и маята. Оставете на топло, за да се активира маята. Сместа трябва поне да утрои обема си.

2. Към активираната смес, добавете солта. С постепенно прибавяне на останалото брашно замесете тесто. Месенето трябва да бъде достатъчно дълго и интензивно, за да получите меко и еластично тесто.

Затворете в намаслена торба или купа и оставете на топло за 90 минути (да утрои обема си).

3. Разделете тестото на 6 или 8 еднакви топки. Всяка оформете на хлебче с два издърпани и леко усукани края (като бонбон). Наредете в тава покрита с хартия за печене или поръсена с брашно. Поръсете с малко брашно, направете разрези с остър нож или бръснарско ножче и оставете да починат на топло, около 30 минути.

4. Сложете тавата в предварително загрята фурна на 230°, на най-ниското ниво за печене, в която има поставена купичка с вода. Веднага намалете на 190° и печете в продължение на 30-40 минути (до готовност).

След изпичане може да напръскате с малко вода и да завиете с вестник и кърпа, за да омекне кората по-бързо. Така или иначе след охлаждане кората става мека.

Важно е да държите охладените питки затворени в найлонов плик, за да не изсъхват!

Да ви е сладко! 🤗

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/