Торта “Вълшебство”

Тази торта ми беше поръчана от едно малко 3-годишно момиченце, което лично дойде да ме попита ще й направя ли тортата за рожденият й ден. Искаше да има големи бели рози, ягоди, боровинки и малини, шоколадови блатове и шоколадов крем… Започнах да експериментирам и се получи торта с впечатляващ вид и вълшебен вкус… с вкусни и сочни блатове и омагьосващ шоколадов крем… 😍❤🍰

Торта вълшебство

ПРОДУКТИ ЗА БЛАТОВЕТЕ:

• 250 гр брашно
• 300 гр захар
• 85 гр натурално (неподсладено) какао
• 1 кафена лъжичка сода бикарбонат
• 15 гр бакпулвер
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 2 щипки сол
• 2 ванилии или струйка течна
• 2 едри яйца (със стайна температура)
• 240 мл прясно мляко (със стайна температура)
• 120 мл олио
• 200 мл гореща (вряла) вода

ПРОДУКТИ ЗА ШОКОЛАДОВИЯ КРЕМ:

• 250 гр маскарпоне (със стайна температура)
• 50-60 гр пудра захар
• 100 гр черен шоколад (над 75% какао)
• 500 мл млечна сладкарска, неподсладена сметана (35% масленост) или растителна (Ако сметаната не е сладка, добавете 1-2 лъжици пудра захар.)

ПРОДУКТИ ЗА БЕЛИЯ КРЕМ:

• 250 гр маскарпоне (със стайна температура)
• 50-60 гр пудра захар
• 500 мл растителна сладкарска сметана

ЗА ДЕКОРАЦИЯ:

• Ягоди, малини и боровинки (може и други плодове)
• Захарни топченца с различни цветове (опция)

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Пригответе блата:

Смесете всички сухи съставки (брашно, захар, какао, сода, бакпулвер,  ванилия, сол) и разбъркайте с лъжица.

Смесете всички течни съставки без горещата вода (яйцата, млякото, олиото лимоновия сок, ако ванилията е течна също я добавете). Сипете горещата вода и разбийте, колкото да се смесят продуктите. Сместа става Много рядка, но това не трябва да ви притеснява, точно толкова течна трябва да бъде!

Опечете 1 голям блат във форма с диаметър 25-26 см (предварително намаслена и поръсена с какао или покрита с хартия за печене), в предварително загрята фурна на 160°, отгоре и отдолу,  на най-ниското ниво на скарата, около 60-70 минути. 2-3 минути след изваждане от фурната обърнете внимателно върху скара и оставете да се охлади напълно. След това разрежете на 3 еднакви блата.

*** Блата става много крехък и влажен и е много трудно разрязването му, затова препоръчвам да направите 3 отделни блата по 25 см,  изпечени по отделно, за около 30 минути, всеки.

2. Направете шоколадовия крем:

Разтопете начупеният шоколад със част от сметаната, на водна баня или на слаб котлон, до образуване на еднородна смес, но в никакъв случай да не завира! Оставете да се охлади напълно.

Разбийте останалата сметана и я отделете настрани.

Разбийте маскарпонето със захарта и охладеният шоколад, до хомогенизиране.

Смесете шоколадовата смес с разбитата сметана, каро разбъркате внимателно с лъжица. Ако полученият шоколадов крем изглежда много рядък, сложете го в хладилника да стегне. Не трябва да става твърд, защото ще бъде трудно да работите с него.

Разделете крема на 2 части. С получената смес намажете между блатовете и оставете тортата да стегне в хладилника.

3. Направете белият крем:

Разбийте сметаната и отделно маскарпонето със захарта. Смесете сметаната и маскарпонето и ако е необходимо разбийте за кратко с миксер.

С маст от тази смес измажете повърхността на тортата. Остатъка оставете в хладилник.

Декорирайте с плодовете.

4. Извадете сметаната от хладилника и шприцовайте големи рози по цялата обиколка на торта.

По желание отгоре поръсете със захарни топченца.

Оставете тортата да стегне в хладилник за няколко часа и сервирайте!

Да ви е сладко! 😊

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!