Най-шокадовата и сочна торта

Тази торта е създадена по случай вторият рожден ден на нашата кулинарна група (създадена на 20.11.2016) и вторият рожден ден на сайта (създаден на 26.11.2016)! Супер сочни блатове, наситен шоколадов вкус и плодова нотка от ягоди и малини, която още повече подчертава шоколадовият вкус ! ❤🍰🥂

Най-шоколадовата и сочна торта

ПРОДУКТИ ЗА БЛАТОВЕТЕ:

• 250 гр брашно
• 300-350 гр захар
• 85 гр натурално (неподсладено) какао
• 1 кафена лъжичка сода бикарбонат
• 15 гр бакпулвер
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 2 щипки сол
• 2 ванилии или струйка течна
• 2 едри яйца (със стайна температура)
• 240 мл прясно мляко (със стайна температура)
• 120 мл олио
• 240 мл гореща (вряла) вода

ПРОДУКТИ ЗА МАСЛЕНО-ШОКОЛАДОВИЯТ КРЕМ:

• 250 гр меко масло
• 5 супени лъжици пудра захар
• 300 гр млечен шоколад (с умерена сладост)
• 100 гр черен шоколад (над 75% какао)
• 200 мл млечна сладкарска, неподсладена сметана (35% масленост)
• 200-250 гр ягоди (нарязани на ситно) или малини за пълнежа, по желание

ШОКОЛАДОВА ГЛАЗУРА ЗА ЗАЛИВАНЕ:

• 100 гр млечен шоколад
• 50 мл млечна сладкарска сметана или 4 супени лъжици прясно мляко + 1 чаена лъжичка масло

ЗА ДЕКОРАЦИЯ:

• Филирани бадеми (по желание)
• Ягоди и малини (по желание)

ПРИГАТВЯНЕ:

1. Пригответе блата;

Смесете всички сухи съставки (брашно, захар, какао, сода, бакпулвер,  ванилия, сол) и разбъркайте с лъжица.

Смесете всички течни съставки без горещата вода (яйцата, млякото, олиото лимоновия сок, ако ванилията е течна също я добавете). Сипете горещата вода и разбийте, колкото да се смесят продуктите. Сместа става рядка като боза, но това не трябва да ви притеснява, точно толкова течна трябва да бъде!

Опечете 1 голям блат във форма с диаметър 25 см (предварително намаслена и поръсена с какао или покрита с хартия за печене), в предварително загрята фурна на 160°, отгоре и отдолу,  на най-ниското ниво на скарата, около 60 минути. 2-3 минути след изваждане от фурната обърнете внимателно върху скара и оставете да се охлади напълно. След това разрежете на 2 еднакви блата.

*** Блата става много крехък и влажен и е много трудно разрязването му, затова препоръчвам да направите 2 отделни блата по 25 см или 3 по 20 см,  изпечени по отделно, за около 40 минути.

2. Направете маслено-шоколадов крем:

Разбийте маслото маслото с пудрата захар и 30-40 мл от сметаната, до получаване на пухкав крем.

Разтопете начупеният шоколад със сметаната, на водна баня или на слаб котлон, до образуване на еднородна смес, но в никакъв случай да не завира! Оставете да се охлади на стайна температура,  до достигане температурата на масления крем.

Смесете масленият крем и разтопени шоколад и разбийте с миксер. Сложете в хладилник да се изстуди, но да не се втвърдява и разбийте отново.

Разделете крема на 2 части. В едната част сложете нарязаните ягоди и разбъркайте. С получената смес намажете между блатовете и оставете тортата да стегне в хладилника.

С останалия крем намажете изстудената торта и запазете остатъка за накрая. Декорирайте долната част с филиран бадем или друго (ядки, счукани бисквити или кржкан, шоколадови пръчици, кокосови стърготини и др.).

3. Направете шоколадовата заливка:

Разтопете на слаб котлон 100 гр начупен шоколад с 50 мл млечна сметана за разбиване или 4 супени лъжици прясно мляко и 1 чаена лъжичка масло, в никакъв случай да не завира!!!

С тази смес залейте повърхността на тортата.

4. С отделения маслен крем шприцовайте няколко розички и декорирайте с ягоди и малини.

Оставете тортата да стегне в хладилник и сервирайте! Ако тортата е престояла повече време в хладилника, извадете я няколко минути преди сервиране, за да се отпусни и тогава разрежете.

Да ви е сладко! 😊

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/