По случай празникът ми реших да сътворя нещо ново…
Арабска самоса, това е близка до оригиналната рецепта, но с лека интерпретация от моя страна. Башамела замених с доматена салса, сложих повече лук и картофи, добавих магданоз и парченце кашкавал за разкош… ❤
Арабска самоса
ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:
ПРОДУКТИ ЗА ПЪЛНЕЖА:
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Замесете еластично тесто, без да активирате маята предварително. Разделете на 6 (или повече) еднакви топки. Леко ги сплескайте, набрашнете и оставете на топло, завити със стреч фолио, за 40-60 минути.
2. Сварете картофите, нарязани на едро, във вода с малко захар и малко сол. Докато са горещи добавете 30-40 гр масло, нарязано на парчета, сол на вкус, щипка индийско орехче и намачкайте до получаване на хомогенна смес.
3. В тиган сипете 2-3 супени лъжици зехтин (или на вкус), добавете нарязания или пасиран лук и пържете до омекване. Сипете каймата, доматената салса, сол на вкус, 1/4 кафена лъжичка индийско орехче, 1/2 кафена лъжичка млян кимион и млян черен пипер на вкус. Пържете до готовност и поръсете с едро нарязан, пресен магданоз.
4. Разточете кръгли листа, на тънко. Полввайте брашно, за да не залепват за плота и точилката. В средата Сипете част от картофеното пюре, парче кашкавал и част от сместа с каймата. Завийте като вързоп. И сплескайте тестото в центъра, за да не се отваря. Обърнете горната част на тестото и оформете, както е показано на снимките. Подпъхнете краищата на самосата отдолу, за да получите добре оформени топки, като се стараете отгоре на тестото да стои като плисирано.
Наредете топките, в тава покрита с хартия за печене. Намажете ги с разтопено масло.
5. Печете в предварително загрята фурна на 180°, отгоре и отдолу, на най-ниското ниво за печене, до златист загар (около 25-30 минути).
Веднага след изваждане от фурната, намажете обилно с разтопено масло.
Ако сте направили 6 броя, всяка топка е 1 порция.
Сервирайте, докато са горещи!
Да ви е вкусно! 🤗
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!
Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/
Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/
Честит 6-ти Рожден Ден на нашата кулинарна група! ❤️🎂🍷Бъдете здрави, креативни и много активни (не…
Пърленките са ми слабост и това е втората рецепта, която публикувам (задължително опитайте и другата)...…
Тази рецепта е за една дама, която ме помоли да я напиша, по повод рождения…
Толкова вкусни, нежни, пухкави и ароматни... не ми стигат думите да ги опиша! 😍☁️🧇 Гофрети-облачета…
Провокирана от кулинарната ми група и многобройните въпроси, свързани с работата с тесто, с мая,…
Едно "сосче", което обажавам! Много подходящо като добавка към печени и пържени меса, сирена, зеленчуци,…