Наближавайки Великден отново ме засърбяха ръцете да създам нова рецепта за козунак… Резултатът е повече от задоволителен!!! Пухкав, мек козунак с тонове конци (можете да си изплетете пуловер 😜), богат вкус и аромат и е толкова мек, че ми беше трудно да го разчупя, без да го смачкам! 😍😍😍🐰
Козунак-душичка
ПРОДУКТИ:
*** Всички продукти трябва да са със стайна температура и помещението и плота да са топли по време на месенето и оформянето!
*** Меда е препоръчително да бъде купен, а не домашен, защото, ако домашният е много силен, може да затрудни втасването на тестото!
ПРОДУКТИ ЗА ПЪЛНЕЖ:
ПРОДУКТИ ЗА КОРАТА НА КОЗУНАКА:
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Смесете пряснота мляко с 1 супена лъжица от захарта, 100 гр от брашното и маята. Разбъркайте и оставете на топло да утрои обема си. Отново разбъркайте и оставете втори път да се надигне и накрая разбъркайте и оставете да втаса за трети път (може да го напрате и само с едно активиране на маята, но ще има малка разлика).
2. Смесете активираната мая (след трите втасвания) с всички останали продукти (киселото мляко, настърганата кора, захарта, меда, яйцата, жълтъците, солта, рома, есенцията ром, брашното), без маста и маслото.
Омесете хубаво твърдо тесто и го затворете в намаслена кутия или найлонова торба. Оставете на топло да втаса докато утрои обема си (в моя случай 90 мин).
3. Към втасалото тесто започнете да добавяте маста и маслото и да месите, докато се усвои цялото количество мазнина и получите хубаво еластично тесто. Отново затворете в купа или торба и оставете да втасва на топло до утрояване на обема си (около 60-90 мин.).
4. Направете еднакви фитили с или без пълнеж, усучете и оформете 1 огромен козунак или 2-3-4…, според вашите предпочитания.
Аз разделих тестото на 6 фитила и направих 3 големи козунака – 1 без пълнеж, 1 с шоколадови капки и 1 с микс от стафиди накиснати в ром.
Плетката им 2 е показана в рецептата за рошав козунак.
5. Наредете в тава или форма покрита с хартия за печене и завийте внимателно със стреч фолио, за да не изсъхва тестото. Оставете за около час да втасват…
6. Намажете козунаците с разбит жълтък с мляко, наредете ядки, ако ще използвате такива и поръсете обилно с кристална захар.
7. Печете в предварително загрята фурна на 170° За около 40-45 мин. Във фурната е хубаво да има съд с вода или да сте заляли дъното с половин чаша вода.
8. Оставете готовите козунаци да се охлаждат върху скара, за да не се спарят.
Тук може да видите и други страхотни рецепти за КОЗУНАЧЕНИ ИЗКУШЕНИЯ. Натиснете върху големите букви, за да видите рецептите. 😉
Да ви е сладко! 🤗🐰
ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!
Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/
Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/
You Tube: https://youtu.be/y6UX08wG8Pg
Честит 6-ти Рожден Ден на нашата кулинарна група! ❤️🎂🍷Бъдете здрави, креативни и много активни (не…
Пърленките са ми слабост и това е втората рецепта, която публикувам (задължително опитайте и другата)...…
Тази рецепта е за една дама, която ме помоли да я напиша, по повод рождения…
Толкова вкусни, нежни, пухкави и ароматни... не ми стигат думите да ги опиша! 😍☁️🧇 Гофрети-облачета…
Провокирана от кулинарната ми група и многобройните въпроси, свързани с работата с тесто, с мая,…
Едно "сосче", което обажавам! Много подходящо като добавка към печени и пържени меса, сирена, зеленчуци,…