Точена баница с мая

Разновидност на любимата, на всички ни, баница… Става пухкава и сочна! Едва успях да я снимам! 🤣

Точена баница с мая

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

• 220 мл хладка вода
• 1/2 кубче жива мая или 7 гр суха
• 1 равна кафена лъжичка захар
• 1 пълна кафена лъжичка сол
• Около 360 гр брашно
• Олио за намазване

ПРОДУКТИ ЗА ПЛЪНКАТА:

• 3 яйца
• 200-250 гр натрошено сирене

ПРОДУКТИ ЗА ЗАЛИВКАТА И ОФОРМЯНЕТО:

• 100 гр разтопено масло
• 1 яйце
• Щипка сол
• 2 лъжици кисело мляко (по желание)
• 1/2 кафена лъжичка сода бикарбонат (по желание)

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесете водата, маята, захарта и 100 гр от брашното. Разбъркайте и оставете да удвои (утрои) обема си.

Към активираната смес постепенно добавете солта и останалата част от брашното. Когато се заформи тесто, прехвърлете върху кухненския плот и месете до образуване на меко и еластично тесто.

Затворете в намаслена найлонова торба и оставете да втасва на топло, за 1 час.

2. Разделете втасалото тесто на 4 еднакви топки. Намажете ги обилно с олио и ги сложете в намаслена (също с олио) тава, с диаметър 26-28 см. В същата по-късно ще печете и баницата. Оставете да починат 30 минути, за да се отпуснат.

3. Пригответе плънката от 3 разбити яйца и натрошеното сирене.

Отделно разбийте едно яйце и щика сол. Ако искате към него добавете 2 супени лъжици кисело мляко и половин лъжичка сода.

Разтопете 100 гр масло.

4. Намажете с малко олио повърхността, върху която ще точите. Всяка топка разточете на дълга елипсовидна кора, намажете с разтопено масло, поръсете 1/4 от плънката (по дължина) и навийте на дълго руло. Навивайте на охлюв (като съедините последователно четирите рула) в тавичката, в която втасваха топките тесто. Залейте с остатъка от разтопеното масло и оставете баницата на топло, за още 30 минути.

Преди печене залейте с разбитото яйце със солта (киселото мляко и содата).

5. Печете в предварително загрята фурна на 180°, около 30-35 минути или до готовност.

Когато извадите баницата от фурната, покрийте я с кърпа за 10 минути. След това нарежете и сервирайте още топла! Може да я наръсите с пудра захар… ❤

Да ви е сладко! 🤗

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/