Кьопоолу приготвено по тази рецепта ми е най-вкусно… ❤
Богато кьопоолу
ПРОДУКТИ:
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Опечете и от двете страни, патладжаните и чушките (цели, с дръжките). Във фурна на максимална температура, между 35 и 60 минути, зависи от градусите на фурната и големината на зеленчуците. Внимавайте, защото чушките лесно изгарят. Добре е да ползвате стара захабена тава, тъй като пораженията от печенето на патладжани са почти непоправими. Другият вариант е да покриете цялата тава с алуминиево фолио, но пак няма гаранция, че ще я опазите…
Естествено най-вкусното кьопоолу става с печени зеленчуци на огън (плоча, скара…).
2. Обелете зеленчуците (може да ги задушите за няколко минути в тенджера с капак за по-лесно белене), докато са още топли (но не врели), изчистете и семките на чушките. Накъсайте на големи парчета, разбъркайте с малко сол и сложете в съд с дупки, да се отцеждат поне 2 часа.
3. След отцеждатето накълцайте на ситно (може да ги смелите с мелничка за месо; да ги настържите на ренде; да ги смелите в блендер или пасирате с пасатор (в този случай кьопоолуто става на пюре и на мен не ми допада)). Добавете счуканите чесън и орехи, магданоз и овкусете с олио, оцет и сол. Разбъркайте добре и оставете в хладилник да се охлади. Препоръчвам да не се консумира веднага, за да се абсорбират вкусовете.
*** Можете да добавите малко майонеза или 1 месест, настърган домат (домата доста втечнява кьополуто и не го препоръчвам).
Да ви е вкусно! 🤗
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/
Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731
Честит 6-ти Рожден Ден на нашата кулинарна група! ❤️🎂🍷Бъдете здрави, креативни и много активни (не…
Пърленките са ми слабост и това е втората рецепта, която публикувам (задължително опитайте и другата)...…
Тази рецепта е за една дама, която ме помоли да я напиша, по повод рождения…
Толкова вкусни, нежни, пухкави и ароматни... не ми стигат думите да ги опиша! 😍☁️🧇 Гофрети-облачета…
Провокирана от кулинарната ми група и многобройните въпроси, свързани с работата с тесто, с мая,…
Едно "сосче", което обажавам! Много подходящо като добавка към печени и пържени меса, сирена, зеленчуци,…