Мусака с тиквички и ориз

Много лека и вкусна мусака, идеална за лятото… Рецептата научих от моята майка и лекичко съм я изменила. ❤

Мусака с тиквички и ориз

ПРОДУКТИ:

• 1500 гр пресни тиквички
• 400 гр моркови
• 400 гр стар лук (или смес от лук и праз) или 1 връзка зелен лук
• 1/2 връзка копър (или 2 супени лъжици сушен)
• 1/2 връзка нарязан магданоз
• 1/2 връзка пресен джоджен (или пълна супена лъжица сушен)
• 1 кафена лъжичка смлян черен пипер
• 3 пълни супени лъжици пармезан  (по желание)
• 125 мл зехтин (може да се замени с друго олио)
• 2 чаши ориз (всяка по 250 мл)
• 1350 мл вода
• Сол на вкус (аз сложих малко повече от 1 пълна супена лъжица)

*** Можете да добавите 2-3 сварени и обезкостени пилешки бутчета.

ЗА КОРАТА:

• 125 мл прясно мляко
• 125 гр кисело мляко 
• 3 яйца
• 1 кафена лъжичка сол
• 1 бакпулвер (10-15 гр)
• 150 гр брашно

КОРА ЗА ВЕГЕТАРИАНСКИ ВАРИАНТ:

• Домати на шайби (около 4 броя) или шайби / ленти тиквички (за нелюбителите на домати)
• Зехтин
• Сол

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Нарежете всички зеленчуци на кубчета (няма нужда да белите тиквичките). Задушете зеленчуците (лук, праз, моркови и тиквички), заедно със сол и черен пипер. Добавете ориза, магданоз, джоджен, копър и добавете водата. Варете на слаб котлон до сгъстяване.

2. Изсипете всичко в дълбока тава (моята е с размери 27/37 см, но е дълбока). Добавете пармезана и печете на 220°, на най-ниското ниво на фурната.

За вегетарианския вариант наредете доматените (тиквените) шайби, капнете малко зехтин и посолете, преди да сложите тавата във фурната. Печете докато остане на мазнина.

3. Пригответе заливката като разбиете всичко с миксер или на ръка. Когато водата се е изпарила наполовина, разсипете заливката равномерно върху цялата повърхност и сложете отново да се пече. Намалете температурата на 200°. След около 25 минути мусаката ще е готова.

Оставете леко да се охлади и нарежете на порции. Може да се хапва и студена.

3. Сервирайте с крема де ахи или със сметанов чеснов сос; кисело мляко; люти чушки и скилидки чесън… ❤

Да ви е вкусно! 🤗

Вижте подробната видео рецепта за вегетарианска мусака и се абонирайте за каналът ни в YouTube: https://youtu.be/FClSofrbiUk

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/ 

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731