Пухкави кюфтета от тиквички и картофи

Уникална комбинация! Много вкусни кюфтенца, които не поемат излишна мазнина, не се разпадат и остават пухкави! 😍

Пухкави кюфтета от тиквички и картофи 

ПРОДУКТИ за 12-14 големи кюфтета:

• 500-600 гр тиквички
• 800-900 гр картофи
• 1 чаена лъжичка захар
• 125 гр смес от натрошено сирене
• 2 супени лъжици пармезан или настърган кашкавал
• 2 яйца
• 1 настърган лук  (може да ползвате праз или зелен лук)
• Нарязан магданоз (може сушен)
• Нарязан копър (може сушен)
• 1 кафена лъжичка сух чесън
• Черен пипер на вкус
• Сол на вкус
• 30 гр масло
• Галета за овалване
• Олио за пържене/печене

*** Количеството на подправките може да варира, а също и видът им. Може да добавите гъби или нарязан бекон/шунка!

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Настържете тиквичките, без да ги белите. Леко посолете и ги оставете в гевгир да се отцежда водата. През няколко минути ги изстисквайте с ръка, за да ускорите процеса. Така за около 30 минути ще са готови (когато спрат да отделят течност).

Изчистете картофите и ги нарежете на кубчета. Сложете ги в тенджера с обилно количество вода, 1 чаена лъжичка захар и сол. Варете около 15 минути (засечени след завиране) или до готовност.

2. Отцедете водата от картофите и още топли ги смачкайте или настържете на ренде (в никакъв случай не ги пасирайте с пасатор или блендер!).

Добавете изцедените тиквички, маслото на парченца, 2 жълтъка (2 белтъка ще ползвате за мазане на кюфтетата преди пържене/печене). Овкусете с подправките, добавете лук, сирене и кашкавал.

Хубаво омесете всичко и оставете в хладилник поне 1-2 часа (може да приготвите сместа от предния ден).

3. Оформете кюфтета в желаната форма и големина и ги оваляйте в галета.

Потапяйте длани в разбити белтъци и мажете с ръце кюфтетата. Пържете ги в голямо количество, добре сгрещено олио. Готовите кюфтета слагайте върху кухненска хартия, за да се попие излишната мазнина.

След като са намазани с белтък, можете да ги наредите в намаслена тава или покрита с кухненска хартия (с или без мазнина) и да опечете кюфтетата на силна фурна, като веднъж ги завъртите и от обратната страна, за да се изпекат равномерно.

Сервирайте със сметанов чеснов сос.

Да ви е вкусно! 🤗

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:

YouTube: 

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/