Уникална комбинация! Много вкусни кюфтенца, които не поемат излишна мазнина, не се разпадат и остават пухкави! 😍
Пухкави кюфтета от тиквички и картофи
ПРОДУКТИ за 12-14 големи кюфтета:
*** Количеството на подправките може да варира, а също и видът им. Може да добавите гъби или нарязан бекон/шунка!
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Настържете тиквичките, без да ги белите. Леко посолете и ги оставете в гевгир да се отцежда водата. През няколко минути ги изстисквайте с ръка, за да ускорите процеса. Така за около 30 минути ще са готови (когато спрат да отделят течност).
Изчистете картофите и ги нарежете на кубчета. Сложете ги в тенджера с обилно количество вода, 1 чаена лъжичка захар и сол. Варете около 15 минути (засечени след завиране) или до готовност.
2. Отцедете водата от картофите и още топли ги смачкайте или настържете на ренде (в никакъв случай не ги пасирайте с пасатор или блендер!).
Добавете изцедените тиквички, маслото на парченца, 2 жълтъка (2 белтъка ще ползвате за мазане на кюфтетата преди пържене/печене). Овкусете с подправките, добавете лук, сирене и кашкавал.
Хубаво омесете всичко и оставете в хладилник поне 1-2 часа (може да приготвите сместа от предния ден).
3. Оформете кюфтета в желаната форма и големина и ги оваляйте в галета.
Потапяйте длани в разбити белтъци и мажете с ръце кюфтетата. Пържете ги в голямо количество, добре сгрещено олио. Готовите кюфтета слагайте върху кухненска хартия, за да се попие излишната мазнина.
След като са намазани с белтък, можете да ги наредите в намаслена тава или покрита с кухненска хартия (с или без мазнина) и да опечете кюфтетата на силна фурна, като веднъж ги завъртите и от обратната страна, за да се изпекат равномерно.
Сервирайте със сметанов чеснов сос.
Да ви е вкусно! 🤗
ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:
YouTube:
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!
Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/
Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/
Честит 6-ти Рожден Ден на нашата кулинарна група! ❤️🎂🍷Бъдете здрави, креативни и много активни (не…
Пърленките са ми слабост и това е втората рецепта, която публикувам (задължително опитайте и другата)...…
Тази рецепта е за една дама, която ме помоли да я напиша, по повод рождения…
Толкова вкусни, нежни, пухкави и ароматни... не ми стигат думите да ги опиша! 😍☁️🧇 Гофрети-облачета…
Провокирана от кулинарната ми група и многобройните въпроси, свързани с работата с тесто, с мая,…
Едно "сосче", което обажавам! Много подходящо като добавка към печени и пържени меса, сирена, зеленчуци,…