Поредната любима моя рецепта! ❤ Става страшно вкусна и я препоръчвам горещо!
Агнешка дроб-сарма
ПРОДУКТИ ЗА ДРОБ-САРМАТА:
*** 1 чаша е с вместимост 200 мл!
ЗА СЕРВИРАНЕТО:
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Важно е дреболиите да са от младо животно и много пресни. Измийте ги, цепнете ги леко с нож и накиснете в студена вода с 50 мл червен винен оцет. Ако ще ползвате було, накиснете и него с дреболиите. Оставете ги да се киснат за няколко часа (до 12 часа максимум) в хладилник. По този начин се отнема тежката миризма (ако въобще има такава) и се отделя кръвта.
2. Сварете в достатъчно количество вода и ако се образува пяна, я оберете и изхвърлете. Аз ползвам тенджера под налягане и варя окол 30 минути, но и дреболиите са от сукалче.
Отделете сварените дреболии и прецедете бульона. Ако не ви харесва миризмата му, не го ползвайте.
Нарежете на малки кубчета и премахнете големите кръвоносни съдове и жили.
3. В по-голяма тенджера сложете маслото и олиото и запържете зеления лук; добавете сол и черен пипер, джоджен, ориз, нарязаните дреболии и след 1 минута сипете 900 мл смес от бульон и вода (или само вода). Останалите 300 мл ще ползвате по-късно!
Варете на слаб котлон до поемане на цялата течност.
4. Увийте ориза в булото като една огромна сарма. Сложете в намаслена тавичка, намажете повърхността с масло и сирене останалите 300 мл вода.
В случай, че няма да слагате було, просто сипете ориза в тава и долейте водата.
Ако ще правите заливка разбийте киселото мляко с яйцата и малко сол или залейте със заливка за мусака (рецептата е горе, натиснете оцветените букви). Залейте булото или директно ориза .
5. Печете на 200° до усвояване на течността и хубав загар на заливката.
*** Твърде вероятно е булото да се свие и обезформи, но това е нормално и не трябва да ви тревожи. Точно затова много често приготвям дроб-сарма без було!
***Може да оформите дроб-сармата като отделни големи сарми (колкото за 1 порция), увити в було.
***Вместо заливка можете да наредите шайби червени домати!
Ние обичаме това ястие без никаква завивка само с було или без него. 😉
4. Сервирайте с кисело мляко и екстра по ваш вкус (чесън, праз, червен лук, люти чушки…).
Да ви е вкусно! 🤗
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉
Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!
НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!
Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/
Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/
Честит 6-ти Рожден Ден на нашата кулинарна група! ❤️🎂🍷Бъдете здрави, креативни и много активни (не…
Пърленките са ми слабост и това е втората рецепта, която публикувам (задължително опитайте и другата)...…
Тази рецепта е за една дама, която ме помоли да я напиша, по повод рождения…
Толкова вкусни, нежни, пухкави и ароматни... не ми стигат думите да ги опиша! 😍☁️🧇 Гофрети-облачета…
Провокирана от кулинарната ми група и многобройните въпроси, свързани с работата с тесто, с мая,…
Едно "сосче", което обажавам! Много подходящо като добавка към печени и пържени меса, сирена, зеленчуци,…