“Тортата на месаря”

Днес много ми се хапваше месо и всякакъв вид колбаси и мезенца… Та лакомията ми сътвори този шедьовър! Много се чудих дали да не го кръстя “Мъжка торта”… 🤣

С тази вкусотия ще очаровате хората около вас, независимо от повода!!! Много е подходяща за празници, рождени дни… Вкусът е уникален, неповторим и омайващ!

“Тортата на месаря”

ПРОДУКТИ ЗА ОСНОВАТА:

• 1 кг кайма смес
• 300 гр шунка (или пушен бут; филе)
• 150 гр чоризо (може да се замени със суджук, бабек, петрохан…)
• 200 гр кашкавал
• 2 супени лъжици пармезан (препоръчително)
• 2 глави лук или 1 голяма глава
• 5-6 скиледки чесън
• 1 печена червена чушка (може от консерва)
• 1 яйце
• 50 гр галета
• 100 мл студено прясно мляко
• Сол на вкус
• Млян черен пипер на вкус
• 1 равна чаена лъжичка млян кимион
• 1 равна супена лъжица червен пипер
• 1 супена лъжица ронена чубрица
• 200 гр гъби пресни или от консерва (по желание)
• 4-6 супени лъжици олио
• Масло за мазане на тавичката

ПРОДУКТИ ЗА КАРТОФЕНОТО ПЮРЕ:

• 1300 гр картофи
• 30-40 гр масло
• 250 мл горещо прясно мляко
• Сол на вкус
• Нарязан магданоз за поръсване на готовата торта

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Започнете с картофеното пюре. Обелете картофите и ги нарежете на едри кубчета. Сложете ги във вода (препоръчвам да ги варите с 1 супена лъжица захар и сол). Обикновено 15 минути след завиране картофите са вече сварени, но ги пробвайте, защото за картофеното пюре е важно да са напълно сварени.

Сложете отцедените картофи заедно с маслото, нарязано на парченца. Намачкайте ги или ги рендосайте, но в никакъв случай не ги пасирайте с пасатор! Постепенно добавяйте прясното мляко и продължавайте да пасирате на ръка, до поемане на цялата течност. Накрая овкусете със сол на вкус.

2. Накиснете галетата в студеното прясно мляко. Пасирайте (рендосайте) чесъна, лука и печената чушка. Нарежете шунката и кашкавала на кубчете (да не са много едри). Чоризото и гъбите нарежете на филийки.

Смесете всички изброени продукти за основата и омесете добре.

3. Разпределете омесената кайма в намаслена тавичка (за предпочитане глинена) и оформете с ръце.

4. Сложете товата в студена фурна и печете на максимална температура до полуготовност, между 25 и 45 минути.  Зависи в каква тава печете и колко е силна фурната. На мен, с глинена тава, ми отне около 40 минути.

5. Покрийте с картофеното пюре (може да го шприцовате на розички) и върнете във фурната. Печете още няколко минути, максимум до леко златист загар.

6. Поръсете с пресен магданоз и сервирайте (след като леко се е охладила, за да има по-стегнат вид) с мариновани люти чушлета!

Да ви е вкусно! 🥂

ВИЖТЕ ПОДРОБНАТА ВИДЕО РЕЦЕПТА и се абонирайте в каналът ни в YouTube, за да виждате още наши рецепти:

Тук може да видите видео рецепта за приготвяне на пухкаво пюре:

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ, ДОЛУ СЛЕД РЕЦЕПТАТА, ЗА ДА ВИЖДАТЕ ПЪРВИ НОВИТЕ НИ РЕЦЕПТИ! 😉

Споделете рецептата, ако сте я харесали! Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

НЕ РАЗРЕШАВАМ КОПИРАНЕТО ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ТАЗИ РЕЦЕПТА С КОМЕРСИАЛНА ЦЕЛ, ЗА КАКВИТО И ДА БИЛО САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ, КНИГИ СПИСАНИЯ И ПРОЧИЕ, БЕЗ МОЕ СЪГЛАСИЕ!!! АКО ТОВА СЕ СЛУЧИ, ЩЕ БЪДАТ ПРЕДПРИЕТИ СЪОТВЕТНИТЕ МЕРКИ! БЛАГОДАРЯ!

Харесайте нашата страница: https://www.facebook.com/vkusotiyki/

Заповядайте в нашата кулинарна група “ВКУСОТИЙКИ” във Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/